El verdadero secreto de hacer que estas costillas de carne sean buenas es hilvanarlas con frecuencia, particularmente hacia el final de su tiempo de cocción. Esto capas la salsa, haciendo las costillas pegajosas y perfectas. Asegúrate de vigilar estas costillas para evitar quemaduras.
Lo que necesitarás
- 4-6 libras / 1.8-2.7 kg costillas de carne de vacuno, cortadas en secciones de 3 costillas
- 1/2 taza / 120 ml de ketchup
- 1/2 taza / 120 ml de salsa de chile
- 1/4 taza / 60 ml de miel
- 1/4 de cebolla picada
- 2-3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita / 5 ml de salsa picante
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
Como hacerlo
En una sartén grande, combine el aceite, la cebolla y el ajo. Cocine por 3 minutos. Agregue el ketchup, la miel, la salsa de chile y la salsa picante. Deje que la mezcla hierva a fuego lento a fuego medio-bajo a bajo durante 10-15 minutos. Una vez cocinado, guarde la mitad de la salsa en un recipiente aparte. Precalienta la parrilla a medio fuego. Sazone las costillas con sal y pimienta y colóquelas en la parrilla. Deje que las costillas se cocinen durante al menos una hora, rociándolas con 1/2 salsa y volteándolas de vez en cuando.
Cuando terminen las costillas, retírelas del fuego y sirva con salsa de barbacoa reservada.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1237 |
| Grasa total | 91 g |
| Grasa saturada | 39 g |
| Grasa no saturada | 43 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sodio | 1,610 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 84 g |