Cena Básica de Corned Beef

Esta receta básica de cena de carne en conserva es una cena hervida todo en uno hecha con una variedad de especias y verduras junto con pechuga de carne en conserva, pero no dude en agregar nabos o nabos recortados a la olla junto con las zanahorias y las papas. La carne en conserva se cocina con especias enteras en una bolsa bouquet garni o una bolsa de gasa. En caso de apuro, si no tiene estopilla, use una infusión de té o infusión de té, o átelos en un filtro de café resistente. La salsa de mostaza es opcional pero definitivamente agrega una agradable capa de sabor a lo que de otro modo sería un plato básico.

La receta hace alrededor de seis porciones, pero puede escalarse fácilmente para obtener más. Siempre es una buena idea cocinar más teniendo en cuenta las grandes posibilidades sobrantes como el hash de carne en conserva , sándwiches y cazuelas .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combine toda la pimienta de Jamaica bayas, granos de pimienta, hojas de laurel y tomillo en una bolsa de estopilla; ate firmemente.
  2. Coloque la carne en conserva en una cacerola de 6 a 8 cuartos de galón o en un horno holandés; agregue el caldo de carne, la bolsa de aderezo y agregue agua hasta que la carne esté tapada. Añade la cebolla y el ajo.
  3. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas. Retire la carne en conserva a una tabla de cortar, cubra con papel de aluminio y manténgalo caliente.
  1. Elimine la grasa del caldo y agregue las papas y las zanahorias al caldo (quite algo del caldo si hay demasiado líquido). Llevar a ebullición; cubrir, reducir el fuego a medio-bajo, y cocinar por 10 minutos. Agregue las rodajas de repollo y continúe cocinando durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el repollo y las verduras estén tiernos.
  2. Retire las verduras en un plato y manténgase caliente. Cortar la carne en conserva y agregar al plato con las verduras. Reserve 2 tazas de líquido de cocina si prepara la salsa de mostaza.

Salsa de mostaza opcional

  1. En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue 2 tazas de líquido de la carne en conserva y la crema espesa en la mezcla de harina. Batir en mostaza granulada. Si lo desea, agregue algunas cucharaditas de rábano picante preparado, al gusto.
  2. Cortar la carne en conserva y servir con las verduras y la salsa de mostaza. Espolvoree el perejil sobre las papas y el repollo, si lo desea.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1289
Grasa total 62 g
Grasa saturada 28 g
Grasa no saturada 24 g
Colesterol 349 mg
Sodio 943 mg
Hidratos de carbono 79 g
Fibra dietética 14 g
Proteína 105 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).