Los arándanos dan a este pastel de limonada congelada color y sabor extra, y es un pastel fabuloso para un caluroso día de verano. El pastel tarda solo unos minutos en mezclarse, ¡solo congelarlo y comerlo!
Mantenga este pastel en el congelador durante los meses de verano y sáquelo cuando los amigos y la familia lo visiten. Es un pastel maravilloso llevar a un restaurante de barrio.
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Limonada de arándanos
Blueberry Lemon Curd
Lo que necesitarás
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada endulzada
- 1 lata (6 onzas) de limonada congelada
- 1 tina (8 onzas) de cobertura batida, regular o "ligera", descongelada en el refrigerador
- 1 plato hondo
- tarta de galleta Graham cracker , hecha en casa o comprada *
Como hacerlo
- Coloque los arándanos, la leche condensada azucarada y la limonada congelada en un recipiente para licuadora. Mezcle hasta que esté bien mezclado.
- Viértalo en un tazón y dóblelo hasta que esté bien mezclado.
- Cuchara en la corteza preparada.
- Cubra y congele durante al menos 4 horas.
- Si está congelado, sáquelo del congelador de 5 a 10 minutos antes de cortarlo.
* Nota: utilicé una corteza preparada para platos hondos de "2 porciones adicionales" para el pastel. Un caparazón más pequeño te dejará con un relleno extra.
Simplemente congele cualquier exceso en moldes pequeños o frascos de conservas de 4 onzas y sirva como un pudin congelado.
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