La ralladura de naranja agrega un sabor brillante a estos deliciosos muffins de arándano. Los panecillos están hechos con arándanos frescos. Las nueces picadas o las nueces agregan textura. Considere tostar nueces o nueces para darle un sabor extra.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados picados
- 1 1/4 tazas de azúcar, dividido
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharadas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla o margarina
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 taza de leche
- 1 taza de nueces picadas o nueces
- 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F.
- Engrase los moldes para muffins o alinee con los papeles de magdalenas. (Alrededor de 18)
- Mezcle los arándanos con 1/4 de taza de azúcar en un tazón; dejar de lado.
- En un recipiente para mezclar, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el restante 1 taza de azúcar. Cortar en mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
- En otro recipiente combine los huevos con la leche; revuelva en la mezcla de harina hasta que se humedezca.
- Doble suavemente las nueces, la cáscara de naranja y los arándanos.
- Llene los moldes para muffins preparados aproximadamente dos tercios llenos.
- Hornee en el horno precalentado de 20 a 25 minutos.
Consejos y variaciones
- Agregue cáscara de naranja adicional y un poco de extracto de naranja para obtener más sabor a naranja.
- Para tostar las nueces o nueces, extiéndalas en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornee en un horno precalentado a 350 ° F por unos 6 a 10 minutos, volteándolo y revolviendo con frecuencia. Transfiéralos a otra sartén o tazón para que se enfríen. Cuando terminen, se verán un poco más oscuros y tendrán un aroma tostado.
- Espolvoree los muffins con canela y azúcar justo antes de hornear.
También podría gustarte
- Pan de naranja y arándano con glaseado de naranja
- Pan casero de nueces de arándano
- Panecillos de calabaza y bayas rojas
- Muffins de semillas de calabaza de arándano
- Scones de arándano
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 179 |
Grasa total | 10 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 27 mg |
Sodio | 264 mg |
Hidratos de carbono | 21 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 3 g |