Esta receta de pollo con cerveza puede requerir vino en lugar de cerveza, lo que le da un sabor único pero delicioso. Este vino puede pollo es definitivamente una gran receta para probar.
Lo que necesitarás
- 1 4-5 lb./1.8-2.3 kg. Pollo (entero)
- 1 lata de cerveza de 12 oz / 350 ml (se puede usar un tarro de albañil pequeño y vacío en lugar de una lata de cerveza)
- 6 oz / 175 ml de vino (blanco)
- Para el Rub:
- 1/4 taza / 60 ml Lea & Perrins Marinade (para pollo)
- 1/4 taza / 60 ml de aceite de oliva
- 4 cucharaditas / 20 ml de romero fresco (picado)
- 4 cucharaditas / 20 ml de tomillo fresco (picado)
- 4 cucharaditas de cebolla / 20 ml (picada)
- 4 cucharaditas / 20 ml de ajo (picada)
- 2 cucharaditas de 10/10 ml de sal
Como hacerlo
1. Combine todos los ingredientes de frotar en un tazón pequeño. Reserve 2 cucharadas / 30 ml de frotamiento para la mezcla de vino.
2. Retire las menudencias y el cuello del pollo. Subir cuidadosamente bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Séquelo con una toalla de papel por dentro y por fuera y póngalo sobre una tabla de cortar seca.
3. Precalienta la parrilla.
4. Aplicar frotar todo, incluyendo la cavidad del ave. Vierta el vino en la lata y agregue la frotación reservada. Sirva suavemente para combinar.
5. Maniobre el pájaro, con el lado de la cavidad hacia la lata. Coloque en la parrilla. Cocine el pollo a fuego medio indirecto durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que la temperatura interna del muslo esté entre 175-185 grados F / 80-85 grados C.
6. Con guantes resistentes al calor, retire el pollo cocido de la parrilla y déjelo reposar (con la lata intacta) durante 10 minutos antes de tallar.
7. Retire con cuidado la lata y deséchela. Tallar y servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1542 |
| Grasa total | 91 g |
| Grasa saturada | 23 g |
| Grasa no saturada | 40 g |
| Colesterol | 481 mg |
| Sodio | 8,694 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 152 g |