Estos palitos de pan francés tostados con granola son perfectos para un desayuno especial o brunch, e incluso pueden servir como postre. El crujiente y sabroso recubrimiento de granola los lleva a otro nivel, y se fríen perfectamente en solo 90 segundos. La granola tiene mucha dulzura natural, por lo que no hay necesidad de agregar azúcar a la mezcla de huevo.
Usé Kashi Golean Cinnamon Crisp para cubrir las tostadas francesas en la foto y estaba fuera de este mundo. Cualquier sabor debería funcionar bien. Use su marca y sabor favoritos.
Sirva los panes tostados franceses con un poco de azúcar en polvo y jarabe de arce. Si desea hacer un desayuno decadente, sírvalos con una cucharada de crema batida. Como postre, sírvalos con una bola de helado y salsa de caramelo o salsa de nuez de azúcar moreno. Y no sientas que tienes que hacer la tostada francesa en forma de palitos. Recorta formas gruesas o corta el pan en cubos.
Lo que necesitarás
- aceite vegetal (para freír)
- 4 tazas de granola (no con frutas secas)
- 1 pan de pan (preferiblemente un pan denso como brioche o jalá)
- 4 huevos grandes
- 3/4 taza de leche
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Como hacerlo
- Vierta aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal en una cacerola profunda y pesada o en un horno holandés. Coloque un termómetro para freír en la sartén y colóquelo a fuego medio-alto. Caliente a 370 F. O caliente el aceite en una freidora eléctrica a 370 F.
- Mientras el aceite se calienta, prepare la granola, el pan y la mezcla de huevo.
- Pon 4 tazas de granola en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mayoría de las migas estén bien; la granola aún debe tener algo de textura. Vierta las migajas en un recipiente grande.
- Corte el pan en palos de aproximadamente 1 pulgada a 1 1/2 pulgadas de ancho por aproximadamente 4 pulgadas de largo, o según lo desee.
- En otro tazón, bata los huevos con la leche, la sal y el extracto de vainilla.
- Ruede los palitos de pan en el huevo para cubrir completamente todos los lados. No los dejes en remojo.
- Enrolle los palitos de pan tostado francés recubiertos de huevo en las migas de granola, dando palmaditas a medida que lo hace rodar para que todos los lados estén completamente cubiertos. Colóquelos en una rejilla o en un plato mientras cubre más.
- Coloque dos o tres palitos de pan francés cubiertos en el aceite cuando esté a la temperatura. El tiempo de la tostada francesa durante unos 40 segundos. Gire y continúe cocinando por otros 40 a 45 segundos. Retire las barras de tostadas francesas con pinzas y colóquelas en la bandeja para hornear forrada en papel toalla para drenar. Si lo desea, manténgalos calientes en un horno precalentado de 200 F mientras fríe los lotes siguientes.
Sirviendo Ideas
- Sirva la tostada francesa con fresas frescas o arándanos o fruta fresca en rodajas.
- Tamizar el azúcar en polvo sobre la tostada francesa y rociar con jarabe de arce, jarabe de caña o un jarabe de frutas o bayas. O sírvalos con un tazón pequeño de jarabe en el lado para mojar.
- En lugar de palos, corta el pan en cubos o en formas gruesas para los niños.
- Sirva los cálidos panes tostados franceses como postre con una bola de helado y caramelo, caramelo o salsa de pacanas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 583 |
| Grasa total | 60 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 42 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodio | 123 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |