Scones de arándano con sabor a naranja

Estos bollos de arándano son perfectos para las mañanas de vacaciones. Los bollos están aromatizados con arándanos frescos, nueces picadas y un poco de ralladura de naranja fresca.

Use nueces o pacanas en los bollos, o cámbielas y póngalas con pistachos picados o semillas de calabaza descascaradas. O si no eres fanático de los frutos secos, puedes dejarlos fuera.

Lo que necesitarás

• 3 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de mantequilla
• 1 taza de arándanos frescos (picado grueso)
• 1/2 taza de nueces picadas o pacanas
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja (finamente rallada)
• 1 taza de suero de leche
• 1 cucharada de leche (o leche evaporada)
• 1 cucharada de azúcar
• 1/4 cucharadita de canela

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 400 F.
2. Engrasar y enharinar una bandeja para hornear grande o alinearla con papel pergamino.
3. En un tazón grande, combine la harina, 1/2 taza de azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Revuelva para mezclar. Con una batidora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a las migas gruesas. Agregue los arándanos, las nueces o las pacanas, y ralle la cáscara de naranja. Mezcle el suero de leche con un tenedor hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

1. En una superficie enharinada, enrolle o distribuya la masa en un círculo grueso de 3/4 de pulgada. Cortar en rondas con un cortador de 2 a 2 1/2 pulgadas o cortar el círculo en cuñas.
2. Coloque los bollos recortables en la bandeja para hornear preparada, aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas de distancia. Cepíllalas con leche o leche evaporada. Combine 1 cucharada de azúcar y 1/4 de cucharadita de canela; espolvorea un poco de la mezcla sobre cada bollo.
3. Coloque los bollos en la rejilla inferior del horno.
4. Hornee durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	150
Grasa total	11 g
Grasa saturada	5 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	22 mg
Sodio	211 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).