Este pastel de manzana húmedo y anticuado hecho con manzanas frescas picadas, canela y nueces picadas. Es un placer que hará cada otoño, ya sea que elija sus propias manzanas o las compre en el mercado.
¡Quita el mezclador! Este pastel se mezcla mejor a la antigua usanza con una cuchara de madera. Gracias a Carol por compartir esta receta.
Sirva esta torta ligeramente caliente con una bola de helado o espolvoree con azúcar en polvo tamizada.
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Lo que necesitarás
- 2 tazas de azúcar granulada
- 3 tazas de harina para todo uso (13 1/2 onzas)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 taza de aceite vegetal *
- 2 huevos grandes
- 3 tazas de manzanas picadas
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de nueces picadas (o pacanas)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase y forme una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
- En un tazón, combine el azúcar, la harina, el bicarbonato de soda, la sal y la canela; mezcle bien. Agregue los ingredientes restantes todos a la vez y mezcle con una cuchara de madera hasta que se mezcle.
- Extienda la masa en el molde para hornear preparado. Hornee en el horno precalentado durante 55 a 60 minutos, o hasta que se realicen las pruebas de torta. Un palillo insertado en el centro del pastel de manzana debe salir limpio.
* Use un aceite vegetal de sabor neutro, como canola, aceite de maíz o cártamo.
Consejos y variaciones
Algunos tipos de manzanas son mejores para hornear que otros. Para un pastel, las manzanas no tienen que ser firmes como en un pastel o crujiente. Elija manzanas bastante dulces, como Gala, Golden Delicious, Jonathan, Braeburn, Pippin o MacIntosh.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 400 |
Grasa total | 23 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 13 g |
Colesterol | 56 mg |
Sodio | 438 mg |
Hidratos de carbono | 45 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 5 g |