Esta receta de pastel de plátano está aromatizada con canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica. Es un pastel dos más tarde con un glaseado de crema de banana y plátano.
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Lo que necesitarás
- 2 1/2 tazas
- harina de pastel (cernir antes de medir)
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas
- canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/2 taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza de puré de plátano
- 1/4 cucharadita de vinagre blanco
- 3 1/2 tazas de repostería tamizada; azúcar
Como hacerlo
- Engrase dos moldes para pasteles de capas de 9 pulgadas y alinee con papel de cera o rollos de papel pergamino, o engrase y caliente un molde para hornear de 13 por 9 por 2 pulgadas . Grasa encerada
- Tamice la harina, el polvo de hornear, la soda, 1/2 cucharadita de sal y las especias. En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de mantequilla y azúcar granulada hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en vainilla.
- Agregue los ingredientes secos tamizados alternativamente con puré de plátanos , comenzando y terminando con los ingredientes secos. Batir bien después de cada adición.
- Vierta la mezcla en los moldes preparados); hornee a 375 ° durante 20 a 25 minutos, o hasta que la torta retroceda cuando se toca ligeramente con el dedo.
- Enfríe en cacerolas durante aproximadamente 10 minutos (puede dejarse un tamaño de 13x9x2 pulgadas en la sartén) - retire a los estantes y retire el papel encerado.
- Enfriar bien antes de glasear.
Crema
- Crema 1/4 taza de mantequilla con 1/8 cucharadita de sal.
- Combine 1/2 taza de puré de plátano y vinagre.
- Agregue la mezcla de plátano a la mezcla de mantequilla alternativamente con azúcar glas.
- Batir hasta que el glaseado sea esponjoso.
- Adorne la parte superior y / o los lados de la torta con nueces tostadas picadas, si lo desea.
* Para tostar nueces , extendidas en una sola capa en una bandeja para hornear. Tueste en un horno a 350 °, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos. O bien, tueste en una sartén sin engrasar a fuego medio, revolviendo hasta que esté dorado y aromático.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 252 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 192 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |