Esta deliciosa y cremosa ensalada de macarrones se anima con la adición de tapenade de oliva y hojas de rúcula. Perfecto para cualquier comida al aire libre, brunch o una sencilla cena familiar.
Lo que necesitarás
- 1 paquete de 16 oz / 450 g de
- pasta penne
- 1 taza / 240 ml de hojas de rúcula
- 1/2 taza / 120 ml de yogur natural
- 1/3 taza / 80 ml
- tapenade de aceituna (agregue más si es preferido)
- 1/4 taza / 60 ml de mayonesa
- 1 cucharada / 15 mL de sal (para hervir)
- 1 cucharadita / 5 ml de hojas frescas de tomillo (picadas)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita / 2.5 ml de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimienta negra
Como hacerlo
Trae una gran olla con agua para hervir. Agregue 1 cucharada / 15 ml de sal y pasta de penne. Cocine de acuerdo a las instrucciones. Escurrir y apartar. Combine yogurt, tapenade, mayonesa, hojas de tomillo picadas, 1/2 cucharadita / 2.5 ml de sal, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta negra en un tazón grande. Agregue pasta cocida. Mezcle suavemente, cubra el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador por 2 horas. Justo antes de servir, agregue las hojas de rúcula y transfiéralas al recipiente para servir.
Sirve con tus carnes y verduras favoritas a la parrilla.