El curry en polvo y el cilantro agregan un sabor maravilloso a esta receta fácil de coliflor asada. Haga esta coliflor y sírvala como guarnición o hágalo para un refrigerio saludable. ¡Es rápido y fácil, y a todos les encantará!
El cilantro fresco va bien con el sabor del curry, pero puedes omitirlo o usar el perejil en su lugar.
Ver también 12 excelentes maneras de disfrutar de la coliflor
Lo que necesitarás
- 1 coliflor de cabeza mediana a grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas de curry en polvo, su mezcla favorita
- 2 cucharaditas de cilantro fresco picado
- sal kosher y pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Caliente el horno a 425 F.
- Alinee un molde grande para hornear con papel de aluminio; rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
- Rompa la coliflor en pequeños floretes y colóquelos en un recipiente grande o bolsa de almacenamiento de alimentos.
- Agregue el aceite de oliva, el polvo de curry y el cilantro a la coliflor y revuelva para mezclar bien los ingredientes. Extienda los floretes de coliflor en la bandeja para hornear y espolvoréalos ligeramente con sal y pimienta negra recién molida.
- Ase la coliflor por unos 25 minutos, volteándola cada 10 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- Sirva la coliflor con pollo al horno o asado, filetes, jamón o pescado al horno o frito.
Consejos y variaciones
- Agregue 1 diente de ajo picado a la coliflor junto con el aceite de oliva.
- En lugar de floretes, corta la coliflor en trozos iguales. Obtendrá más pardeamiento en la superficie con rebanadas.
- Para hacer su propio polvo de curry casero, combine 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de semillas de hinojo molido, 1 cucharadita de semillas de mostaza molida, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de cúrcuma molida , 1/4 cucharadita de cardamomo molido, 1/4 de cucharadita de canela molida y 1/8 de cucharadita de clavo molido. Agregue una pizca de pimienta de cayena, si lo desea. Si está moliendo semillas enteras, enjuáguelas y tápelas en una sartén a fuego medio-bajo durante 3 a 4 minutos; enfriar y moler en un molino de especias o molinillo o un molinillo de café.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 115 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 139 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 4 g |