Esta es una manera rápida y fácil de preparar un ganso en la parrilla sin un asador o demasiado trabajo. Al dividir el ganso por la mitad puede exponer toda la carne a la llama y cocinarla rápidamente, lo que evitará que se seque.
Lo que necesitarás
- 1 ganso
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada (15 ml) de cebolla en polvo (use menos si lo desea)
- 1 cucharadita (5 ml) de sal
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como hacerlo
1. Precalienta la parrilla. Lave y seque el ganso seco con toallas de papel. Corta el ganso por la mitad, directamente por el esternón. Frote la mama con aceite de oliva. Combine ajo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Frote la mezcla en ganso, por dentro y por fuera.
2. Coloque las mitades de ganso en la parrilla a fuego lento, con la piel hacia arriba. Si está utilizando una parrilla de gas , coloque un trozo de papel de aluminio debajo de la parrilla de cocción donde se sentará la gallina. Después de aproximadamente 15 a 20 minutos, voltee y continúe cocinando hasta que un termómetro de carne lea 165 grados F.
3. Retírelo de la parrilla, colóquelo en la tabla de cortar, tienda la tienda con papel de aluminio y déjelo reposar durante aproximadamente 10 minutos. Tallar en trozos más pequeños y servir.