El concentrado de jugo de naranja y los arándanos secos agregan sabor afrutado a estas pechugas de pollo fáciles de sartén. Este pollo es genial con arroz; agregue una ensalada verde o judías verdes para completar la comida.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 a 2 libras de pechugas de pollo en rodajas finas
- 1 cucharada
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mantequilla
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de harina
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- 6 onzas (alrededor de 3/4 taza) de concentrado de jugo de naranja congelado
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo, bajo en sodio
- 2 cucharadas de vinagre de sidra o vinagre blanco
- 1/2 taza de arándanos secos
Como hacerlo
- Coloque las pechugas de pollo entre las hojas de plástico y aplaste hasta que las piezas tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Alternativamente, puede usar las ofertas de pollo o las chuletas de pechuga de pollo en rodajas finas en la receta.
- Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Espolvorea el pollo ligeramente con sal y pimienta; polvo con harina.
- Cocine las pechugas de pollo en el aceite caliente y la mantequilla durante 2 minutos por cada lado. Agregue las cebollas verdes en rodajas y continúe cocinando durante 1 minuto más. Agregue los ingredientes restantes y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento a fuego medio, sin tapar, durante 10 minutos. Reduzca el fuego a bajo, tape y continúe cocinando durante 10 minutos más.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 655 |
| Grasa total | 36 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodio | 855 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 56 g |