Esta simple receta de pan de plátano hace dos panes húmedos y deliciosos de pan de plátano.
Agregue su elección de nueces picadas o nueces a este pan húmedo, u omita las nueces. Las virutas de chocolate también serían una excelente adición, o agregarían algunas pasas de uva o arándanos secos al rebozado. Un aderezo de queso crema o mantequilla batida hacen que el pan de plátano sea algo especial. Vea los consejos y variaciones para más.
Esta receta hace 2 panes de pan de plátano, pero puede escalarlo fácilmente para hacer un pan. O ambos y congelar uno para más tarde. Me gusta cortar una hogaza de pan rápido y congelarla en 1, 2 o 3 porciones de rebanadas. Separa las rebanadas con papel encerado para que no se peguen. O coloque rebanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Congélelos hasta que estén sólidos y luego colóquelos en bolsas de congelación.
"Esta se ha convertido en mi receta favorita para el pan de banana y es un gran éxito cada vez que lo hago. Lo mejor de todo es que se puede reducir a la mitad fácilmente sin ningún trabajo cerebral. Absolutamente una receta de 5 estrellas.
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Lo que necesitarás
- 8 onzas / 1 taza de mantequilla (ablandada)
- 2 tazas de azúcar (granulada)
- 4 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 4 tazas / 18 onzas de harina (multiuso)
- 6 plátanos (muy maduros, puré)
- 1 taza de nueces (o nueces picadas)
Como hacerlo
Caliente el horno a 325 F. Engrase y caliente 2 moldes de pan de 9x5x3 pulgadas.
En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté liviano. Agregue los huevos, uno a la vez, golpeando después de cada adición.
Tamizar los ingredientes secos juntos; añadir a la mezcla de crema, batiendo hasta que se mezcle. Agregue plátanos y nueces picadas o nueces.
Vierta la mezcla en los moldes preparados; hornee durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que un palillo de dientes o un probador de pastel insertado en el centro salga limpio.
Esta receta de pan de plátano hace 2 panes.
Consejos y variaciones
Haga un glaseado de vainilla simple para rociar sobre el pan de plátano.
Agregue 1 taza de chispas de chocolate, mini chips de chocolate, arándanos secos, cerezas secas, dátiles picados o pasas.
Extensión de queso crema de naranja: en un tazón mediano con una batidora eléctrica, bata 4 onzas de queso crema ablandada con 1 cucharadita de ralladura de naranja, 1 a 2 cucharadas de azúcar impalpable al gusto y unas gotas de extracto de vainilla. Batir hasta que esté suave y esponjoso. Refrigerar. Deje que el queso crema alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Maple Butter: Batir 4 cucharadas de mantequilla ablandada con 2 cucharadas de jarabe de maple oscuro.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 358 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 505 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |