Los potstickers chinos, las albóndigas y los jiaozi (empanadillas hechas con harina de trigo) siempre han sido platos que complacen al público en la cocina china. Estos sabrosos aperitivos han existido por al menos 2,000 años, y vienen en una amplia gama de variedades. Los envoltorios y rellenos pueden ser dulces, picantes o salados, y pueden ser carnosos, vegetarianos o incluso veganos. Las opciones de cocción incluyen cocer al vapor o freír.
Por supuesto, la salsa de inmersión que elija para sus potstickers puede hacer o romper la experiencia. Muchas personas ofrecen varias salsas como una manera de proporcionar variedad y permiten a los invitados elegir su favorito.
Lo que necesitarás
- Aquí hay cinco recetas únicas para mojar la salsa. Puede ajustar la cantidad de cada ingrediente utilizado en todas las recetas para satisfacer su gusto personal. Por ejemplo, si le gusta su salsa picante, ponga el doble de chile picado en la salsa. Si le gusta la salsa más dulce, agregue una ½ cucharadita extra de azúcar. Pruébalos todos y elige tus favoritos.
- Receta 1: salsa de inmersión básica de Sichuan
- Esta es una salsa muy básica para albóndigas / Jiaozi en el este. El aceite de pimienta de Sichuan en esta receta es simplemente opcional, también puede usar aceite de chile si lo desea. El vinagre de arroz también es opcional. Personalmente, no me gusta agregar vinagre a mi salsa de inmersión para potstickers, albóndigas o Jiaozi. ¡Pero a algunas personas les encanta!
- Ingredientes
- 1 diente de ajo, picarlo
- 2 cucharadas
- salsa de soja ligera
- 1 cucharadita de azúcar, puede usar azúcar de castor o azúcar demerara
- Un par de lloviznas de aceite de sésamo mezclado o aceite de sésamo blanco. Es mejor usar aceite de sésamo blanco si puedes conseguirlo.
- ½ cucharadita de aceite de pimienta de Sichuan (opcional)
- Receta 2: salsa de inmersión salada simple
- Ingredientes:
- 4 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharadita
- aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz rojo chino (nota: no vinagre de vino tinto)
- 2 cucharaditas de jengibre, picado
- Receta 3: salsa picante y agria
- Esta salsa de inmersión le dará a tus potstickers una "patada". Es una salsa de inmersión alucinante para las personas que aman los alimentos picantes y ácidos.
- Ingredientes:
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 chile, quitado la semilla y picado finamente
- 1 diente de ajo, finamente picado
- ½ cucharada de jugo de lima
- ½ cucharadita de azúcar
- Receta 4: salsa de maní con especias
- Esta salsa de inmersión está inspirada en el plato "Sichuan Red Oil Wontons" y sabe picante, salado y tiene un sabor a nuez que está lleno de fragancia.
- Ingredientes:
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- ½ cucharada de aceite de chile
- 1 cucharada de cebolla tiernamente picada
- 1 cucharadita de maní tostado molido
- 1 cucharadita de azúcar
- Receta 5: salsa de estilo japonés
- Esta salsa de inmersión está inspirada en la cocina japonesa. A algunas personas les puede gustar este sabor, pero algunas personas podrían pensar que la salsa de sésamo es un poco demasiado fuerte. Pero es un tipo muy diferente de salsa de inmersión para potstickers. Así que si te sientes un poco aburrido de los potstickers básicos que sumergen la salsa, entonces puedes probar esta salsa.
- Ingredientes:
- 2 cucharadas de salsa de soja Bonito, esta salsa de soja debería estar disponible en los supermercados chinos / asiáticos en la sección de comida japonesa.
- 1 cucharadita de salsa de sésamo japonesa o puede usar salsa tahini en su lugar
- 1 cucharadita de miso blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de mirin
- ½ cucharada de agua
Como hacerlo
Procedimiento:
Mezcle todo junto y todo para descansar durante al menos 30 minutos para permitir que todos los sabores de los ingredientes se combinen correctamente.
Almacene en un recipiente sellado en el refrigerador hasta que esté listo para usar. (Use dentro de 3 a 4 días). Sirve con potstickers.