Este pastel de ajedrez de coco es una simple preparación. Todo lo que necesita es un caparazón de tarta , coco y algunos ingredientes de la despensa. Es una versión sabrosa del famoso pastel de ajedrez del sur.
Receta relacionada: Pie de ajedrez de coco de piña
Lo que necesitarás
- 1 barra de mantequilla (4 onzas)
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de coco en copos
- 2 cucharaditas de vinagre
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 3
- huevos batidos
- 1 molde de tarta de 9 pulgadas, sin hornear
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Combine la mantequilla y el azúcar en una cacerola mediana; calentar, revolviendo hasta que se derrita y se mezcle bien.
- Deje que la mezcla se enfríe un poco. Agregue el coco, el vinagre, la vainilla y los huevos batidos; mezclar bien.
- Vierta en la cáscara de pastel sin hornear.
- Hornee durante aproximadamente 1 hora, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
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