¿Estás listo para un nuevo giro en el clásico Manhattan ? Es el cóctel perfecto para la inspiración y el Bourbon and Blood es otro ejemplo perfecto de donde podemos tomar las bebidas más simples.
Este cóctel fue creado por Gian Saetti, cantinero del Alaloa Lounge del Ritz-Carlton Kapalua en Maui. Es un cóctel elegante y digno de mención especial. En realidad, como señaló Saetti, su Bourbon and Blood se parece más al clásico Boulevardier que a Manhattan.
Conserva el perfil de aperitivo encontrado en el Boulevardier, aunque pasa del amargo Campari al dulce Solerno. Esta base de naranja sanguina funciona de maravillas con Woodford Reserve y el vermut dulce y los amargos de naranja son un acento perfecto para toda la mezcla.
El ingrediente sorpresa aquí es el estragón fresco. La hierba realmente diferencia la bebida de manhattans de whisky similares y complementa los matices de naranja con la perfección.
Lo que necesitarás
- 1 onza
- Licor de Sangre Naranja Solerno
- 1 onza
- Carpano Antica Red Vermouth
- 1 onza
- Woodford Reserve Bourbon
- 1 a 2 guiones La amarga verdad Amargo de naranja
- 6 hojas pequeñas de estragón
- Adornar:
- piel de naranja
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
- Agitar enérgicamente 15 veces.
- Doble colar en una copa de cóctel frío .
- Adorne con la ralladura de una franja de naranja fresca antes de colocarlo ligeramente en el cóctel.
(Cortesía de la receta: Gian Saetti, barman en The Alaloa Lounge en Maui)
Más consejos para hacer un gran Borbón y Sangre
Saetti es muy específico en las marcas utilizadas en su receta y cuando probaba la bebida, seguí exactamente sus recomendaciones.
Si bien esto produjo un cóctel perfectamente equilibrado , siempre hay lugar para la experimentación si tiene una alternativa favorita.
Solerno es el único ingrediente con el que no me metería porque no existe una buena alternativa de calidad premium en lo que respecta al licor de naranja sanguina. Todas las otras opciones de licor de naranja no producirán el mismo efecto. Además de eso, el nombre de la bebida es Bourbon and Blood , por lo que es natural tener un licor de naranja sanguina .
El vermut rojo es más comúnmente llamado vermut dulce hoy y Carpano Antica es una de las mejores botellas que encontrarás. Pruébalo en esta bebida y puedes utilizarlo en más bebidas de vermut .
Si lo desea, puede mezclar el estragón antes de agregar los demás ingredientes. Aunque a menudo confundimos las hierbas , no es necesario en este caso porque el batido agrega justo estragón a la mezcla para que se note sin ser abrumador.
Una franja naranja es otra forma de decir cáscara de naranja o cáscara. Por lo general, pensamos en la franja como un corte de cáscara más amplio que se extiende o tiene un ligero giro. Esto es diferente de las espirales apretadas que solemos usar . Sin embargo, una cáscara de naranja es una cáscara de naranja y son divertidos para jugar, así que utiliza el estilo que más te guste.
¿Qué tan fuerte es un Borbón y Sangre?
Suponiendo que la bebida se mezcle con las marcas sugeridas, este cóctel es aproximadamente 27.7% ABV (55.4 prueba) .