La herramienta esencial para mojitos, caiprinhas y otros cócteles frescos
Un muddler es una herramienta de barra esencial que está diseñada para romper y mezclar ingredientes de cócteles. Se utiliza para hacer algunos de los cócteles más populares, como la caipirinha , el mojito y los anticuados .
El muddler realmente no es más que una mano de camarero y es muy fácil de usar. Es una de las mejores maneras de incorporar frutas y hierbas frescas en sus bebidas. Una vez que aprende cuán útil es un muddler, se preguntará por qué no lo tenía antes.
Elige tu Muddler
Los Muddlers vienen en una variedad de materiales y la mayoría tienen aproximadamente el mismo tamaño y diseño básico. Son típicamente de seis a ocho pulgadas de largo y alrededor de una a dos pulgadas de diámetro. Es el tamaño perfecto para llegar al fondo del vaso de mezcla o coctelera promedio .
En general, encontrará muddlers hechos de tres materiales diferentes: madera, plástico o acero inoxidable.
Muddlers de madera: Los muddlers de madera son los más populares y se han usado en el bar desde que se mezclaron algunas de las primeras bebidas. Vienen en dos formas básicas. Uno se parece a un bate de béisbol en miniatura con un fondo plano. El otro es bastante recto, de diseño similar a un windchime o handbell.
Estos son los favoritos para los camareros porque son duraderos, hacen el trabajo rápidamente y son útiles para otras cosas, como romper cubitos de hielo en pedazos más pequeños.
El único inconveniente de la madera es que debes cuidarla porque es un material orgánico.
- Nunca coloque un muddler de madera en el lavavajillas ni lo deje en agua estancada.
- Limpie su muddler en agua inmediatamente después de su uso, especialmente cuando trabaja con bayas y otras frutas que pueden manchar la madera. Con el tiempo, es probable que se produzcan algunas manchas, pero eso es solo un signo de que se obtiene un buen uso.
- Limpie su muddler con un paño seco para ayudar a que se seque más rápido. Deje que se seque al aire un poco antes de guardarlo.
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Muddlers de plástico y acero En los últimos años, ha habido una revolución en el diseño de muddler y muchos ahora están hechos de plástico, acero inoxidable o una combinación de materiales sintéticos.
- La mayoría de estos muddlers siguen el diseño del murciélago de los enturbiadores de madera porque el extremo más delgado es fácil de agarrar.
- También es común encontrar un muddler con dientes en la parte inferior. Estos se utilizan para macerar los ingredientes de manera más eficiente y son excelentes para extraer rápidamente el jugo de las bayas, los cítricos y otros productos.
La principal ventaja para los fangos de plástico y acero es el saneamiento. En comparación con los "muddlers" de madera, la posibilidad de que crezcan bacterias y mohos o que el muddler se dañe es mucho menor.
Dependiendo del material, muchos de estos muddlers son aptos para lavavajillas. Tampoco existe prácticamente ninguna tinción de las frutas y hierbas más oscuras. Básicamente, son muy fáciles de cuidar.
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¿Qué Muddler deberías elegir?
La respuesta a esta pregunta dependerá de tu estilo de mezcla de bebidas y tus preferencias personales. Elegir un muddler es como elegir una coctelera: hay muchas opciones y hay una que te conviene más.
A muchos camareros y entusiastas de los cócteles les gusta tener ambos tipos de fanáticos. Los que enturbian la madera son ideales para las tareas cotidianas, como el suave embrollo de las delicadas hierbas y los cítricos, así como para romper el hielo. Los muddlers de plástico son excelentes para exprimir frutas y triturar ingredientes duros como nueces. También son realmente agradables para trabajos confusos que pueden afectar a un fango de madera a largo plazo.
Cómo usar un Muddler
En la mayoría de los casos, el punto de confusión no es aplastar los ingredientes en una pulpa desordenada, sino acariciar suavemente la esencia. Aquí es donde muchos camareros nuevos salen mal.
En el caso de las hierbas , estás liberando los aceites esenciales. Para la fruta, el objetivo es extraer el jugo .
- Coloque sus ingredientes en el fondo de una coctelera o vaso mezclador . Algunos cócteles se confunden directamente en el vaso de servir .
- Presione suavemente hacia abajo y dé media vuelta al muddler.
- Suelta y continúa este movimiento hasta que el producto esté lo suficientemente confuso. Esto generalmente tomará alrededor de 4 a 6 vueltas.
Más consejos para abrazar
Muddling es una técnica simple, aunque un par de consejos más te ayudarán. Tenga esto en cuenta y evitará un desastre y creará mejores cócteles.
- No se enrede en una coctelera que tenga un fondo de plástico porque es propenso a agrietarse, incluso bajo la más ligera presión. Si el plástico es su única opción, mezcle en un vaso y luego transfiera los ingredientes al agitador para terminar de mezclar.
- Múdelo antes de agregar hielo o simplemente está aplastando hielo y posiblemente diluyendo la bebida. Además, los ingredientes que pretendes confundir no se confunden adecuadamente. Esto a veces se llama el "embrollo de Portland".
Ahora que sabes cómo elegir y usar un muddler, es hora de poner a prueba esas habilidades y descubrir algunas bebidas confusas para mezclar .