Los panecillos caseros son sorprendentemente fáciles, y el sabor es muy superior a cualquier cosa de una tienda. Pocas cosas hacen que tu cocina huela tan bien como la cena fresca.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de agua tibia (105-115 F)
- 1 paquete (2 1/4 cucharadita) de levadura activa seca
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 3/4 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina blanca para todo uso sin blanquear (más más según sea necesario)
Como hacerlo
- Combina agua y levadura en un tazón grande. Batir hasta que se disuelva y dejar de lado. Combine leche, mantequilla, azúcar, miel y sal en otro recipiente de vidrio o plástico. Microondas por un minuto, o hasta que la leche esté tibia. Dejar de lado hasta que la mantequilla se derrita.
- Agregue la harina al recipiente que contiene el agua y la levadura, seguido de la mezcla de leche. Revuelva hasta formar una masa pegajosa. Convierta la masa en una superficie de trabajo bien enharinada. Amasar la masa durante aproximadamente 6 minutos, agregando suficiente harina, según sea necesario para evitar que la masa se pegue a la superficie, o las manos.
- Deténgase cuando tenga una bola de masa suave, elástica y elástica. Engrase un tazón grande con aceite. Coloque la masa en el recipiente y déle vuelta varias veces para que la masa esté ligeramente aceitada. Cubra el recipiente con una toalla limpia y deje que se levante en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.
- Golpee la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada. Forme un cuadrado y corte en 16 secciones de igual tamaño. Haz rodar cada pieza en una bola. Cubra una bandeja para hornear de 18 "x 13" con una estera de silicona para hornear. Coloque cada bola, con la costura hacia abajo, aproximadamente 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear (4 filas con 4 rollos cada una).
- Ponga un poco de harina en un tamiz de malla fina y toque para espolvorear la parte superior de cada rollo con un poco de harina. Esto es opcional pero le da ese aspecto clásico de rollo de cena. Coloque la bandeja en un lugar cálido y deje que se levante durante 40 minutos. Los rollos pueden tocarse ligeramente después de haber subido.
- Precalentar el horno a 350 F.
- Hornee en el estante central durante unos 25 minutos, hasta que se doren. Retire y deje enfriar sobre una rejilla por 20 minutos antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 74 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 106 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |