Cómo comprar el batidor adecuado para usted

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Guía de los compradores de Whisk

Los batidores vienen en todas las formas y tamaños. Y cada tipo de batidor está diseñado para servir un propósito diferente o para combinar de manera más efectiva los ingredientes. Eche un vistazo a la amplia variedad de whiskies disponibles para decidir cuáles agregar al arsenal de su cocina: es probable que desee utilizar diferentes tipos para diferentes tareas.

• Batidor de globo
• Batido de globo doble
• Batidor francés
• Batidor plano
• Batidor de primavera
• Bola Batidor
• Tornado Batidor

Batir consejos de compra:

• Busque whisks de acero inoxidable, que tienen menos probabilidades de oxidarse.
• Antes de comprar, sostenga el batidor en su mano e imite un movimiento de batido para asegurarse de que el mango tenga una forma y un grosor cómodos. Algunas batidoras tienen mangos de silicona o moldeados, que pueden ser más fáciles de agarrar, especialmente con las manos húmedas o grasosas.
• Evite los batidores con mango de metal largo o pesado; serán más pesados ​​y es más probable que se caigan del tazón cuando no los está agarrando.
• Si planea usar un batidor en una sartén antiadherente, busque uno con cables recubiertos de silicona o nylon, que no raye el acabado.

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Batidor de globo

Este es el batidor más tradicional, con alambres formados en círculos grandes y anchos. Dado que el tamaño grande de este batidor es bueno para mezclar ingredientes voluminosos o pesados, busque alambres relativamente rígidos que resistan hasta las mezclas más pesadas. Este tipo de batidor es especialmente bueno para batir una gran cantidad de claras de huevo, debido a su tamaño generoso y su forma redondeada, que barre el fondo de un recipiente redondo. El tamaño de la batidora varía en tamaño.

Una para probar: El Cheftime Balloon Whisk (en Amazon.com), fabricado en acero inoxidable con una agarradera con recubrimiento de silicona.

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Batido de globo doble

Una bola de alambre se encapsula dentro de los dientes de un batidor redondo para aumentar la acción de aireación. En algunos diseños, la bola es independiente de los cables externos, en otros es una forma de bola interna que se forma a partir de los cables externos. Con cualquiera de los diseños, es bueno para batir de manera eficiente la crema, claras de huevo o masas finas, pero es difícil de limpiar.

Una para probar: Kuhn Rikon Double Balloon Whisk (cómprelo en Amazon.com) tiene una forma esférica concéntrica de alambres flexibles.

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Batidor francés

Los cables de esta batidora tienen una forma más elíptica y estrecha que un batidor de globo, lo que la convierte en la batidora ideal para remover los grumos de los batidos o alcanzar las grietas de los tazones y recipientes de fondo plano. Si los cables son lo suficientemente rígidos, estos batidores son buenos para combinar masas espesas o revolver una mezcla espesa para cocinar, como la polenta. Debido a su forma estrecha, también es útil para combinar ingredientes en un tazón más pequeño o en un recipiente estrecho como un frasco o un vaso de precipitados.

Una para probar: la batidora francesa de 8 pulgadas de calidad comercial de Best Manufacturers (cómprela en Amazon.com) tiene un mango ponderado para mayor comodidad.

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Batidor plano

Los cables de este batidor están alineados para formar una sola capa que se eleva ligeramente al final, en lugar de formar una forma bulbosa, por lo que este batidor es particularmente adecuado para remover una salsa en una sartén, como un flan, salsa , salsa de queso o salsa de crema. Debido a que los cables están alineados, también es más fácil de limpiar que un batidor de forma tradicional.

Una para probar: el Rosle Flat Whisk (cómprelo en Amazon.com) funciona con el sistema colgante de la compañía.

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Batidor de primavera

Una bobina pequeña y elástica montada en un mango largo hace que este batidor sea ideal para combinar pequeñas cantidades de ingredientes en un tazón pequeño o una taza, o para hacer una salsa para sartén. Si presiona hacia abajo la batidora, se aplana ligeramente, lo que puede ayudar a raspar los ingredientes desde un fondo de tazón plano o desde los lados y las esquinas de una sartén. Este batidor también se llama batidor de bobina.

Una para probar: El RSVP Endurance Spring Whisk (cómprelo en Amazon.com) es de acero inoxidable y tiene una bobina de 2 pulgadas.

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Bola Batidor

Este batidor está diseñado con una serie de cables rígidos, cada uno cubierto con una bola de metal o silicona. Los arreglos de las bolas ayudan a agitar los ingredientes e incorporan aire en merengues, souffles o rellenos de tarta de crema. Es mejor para mezclas más livianas y delgadas, como finas pastas, y los alambres individuales con rótula también facilitan el acceso a las esquinas de la sartén si revuelves un flan en una cacerola, revuelves huevos o haces una salsa de pan.

Una para probar: WMF Profi Plus Ball Whisk (cómprelo en Amazon.com) tiene bolas recubiertas de silicona que no rayarán los sartenes antiadherentes y un lazo en el mango para colgar. Mide 11 pulgadas.

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Tornado Batidor

Este batidor tiene forma de batidor de globo, pero los alambres se aplanan en la parte inferior para formar una espiral plana. Es apropiado usarlo en una olla grande o en una olla grande, ya que la parte inferior plana puede barrer la superficie de la olla y alcanzará fácilmente las grietas.

Una para probar: Kuhn Rikon Silicone Tornado Whisk (cómprelo en Amazon.com) tiene coloridos cables revestidos de silicona y un mango de acero inoxidable.