Receta de muffins de plátano nuez

¿Qué mejor manera de comenzar el día que con uno de estos estos húmedos y sabrosos muffins de plátano y nueces? Hecho con nueces picadas o nueces, son perfectos para el desayuno, un refrigerio rápido o en cualquier momento que desee un dulce. Son fáciles de hacer y una actividad de cocina divertida para los pequeños y se congelan bien.

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Lo que necesitarás

• 1/2 taza de mantequilla, temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 2 plátanos grandes, maduros, en puré
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas
• harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de leche agria o
• suero de la leche
• 1/2 taza de nueces picadas o nueces, opcional

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 400 ° F. Engrase y enharine 12 moldes para muffins o alinee con papel para muffins.
2. Bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica manual hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos, uno a la vez, golpeando después de cada adición. Agregue los plátanos y la vainilla y bata hasta que quede suave.
3. Mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
4. Mezcle la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla, alternando con la leche agria o el suero de leche. Revuelva solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan; agite suavemente las nueces picadas o las nueces.

1. Coloque la masa en las copas para muffins preparadas o en los forros, y rellene aproximadamente dos tercios. Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que las copas estén ligeramente doradas.
2. Enfríe los muffins en la sartén sobre una rejilla por unos minutos; ponlos en la rejilla para que se enfríen por más tiempo.
3. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	173
Grasa total	10 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	65 mg
Sodio	175 mg
Hidratos de carbono	19 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	3 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).