Si te gusta el calor extra, estos frijoles se pueden hacer con chiles jalapeños junto con los pimientos suaves. Los frijoles enlatados, la carne de res y la salchicha se unen para hacerlos un plato fácil y abundante, y son ideales para una fiesta o reunión, servidos calientes de la olla de cocción lenta. Llévelos a una fiesta de degustación o comida.
Los ingredientes son variados fácilmente. Use garbanzos enlatados, habas o frijoles negros en el plato.
Lo que necesitarás
- 2 latas de 28 onzas de cerdo y frijoles
- 2 latas de frijoles pintos (escurridos y enjuagados, o use frijoles rojos)
- 1 libra de carne molida magra (solomillo o ronda)
- 1 libra
- salchicha de cerdo a granel (o salchicha ahumada en cubitos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana dulce (picada)
- 1 pimiento rojo mediano (picado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 4 onzas de chile verde suave (picado)
- Opcional: 2 a 4 cucharadas de anillos de jalapeño (escurridos, picados o al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de condimento picante (como el condimento cajún o criollo)
- 1 taza de salsa barbacoa
Como hacerlo
- Vierta los frijoles en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos de galón.
- En una sartén grande a fuego medio, saltear la carne de res y salchicha de cerdo , rompiendo con una espátula, hasta que ya no esté rosada. Escurra bien y revuelva en frijoles.
- En la misma sartén, en una pequeña cantidad de aceite de oliva según sea necesario, saltee la cebolla a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada. Agregue el pimiento rojo y el ajo; saltear, revolviendo, durante 1 minuto más.
- Revuelva las verduras en los frijoles. Agregue chile pimiento, jalapeños, sal, condimentos y salsa de barbacoa. Revuelva para mezclar.
- Cubra y cocine a temperatura alta durante 3 a 4 horas, o BAJO durante 6 a 8 horas.
Sirve de 6 a 8