La salchicha andouille picante y el condimento criollo animan esta sabrosa cacerola de desayuno. Sirva esta cazuela con fruta para una gran comida de la mañana.
Para sabores más suaves, use salchichas de desayuno u otras salchichas ahumadas, junto con sal sazonada en lugar de condimentos criollos o cajún.
Lo que necesitarás
- 12 a 16 onzas de salchicha andouille ahumada, en rodajas finas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento rojo o verde picado
- 6 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 cucharadita de mezcla de aderezo criollo o cajún
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de perejil fresco picado, opcional
- 4 rebanadas de pan desmenuzadas en trozos de 1 pulgada o 2 croissants grandes, rebanados al estilo sándwich y desgarrados
- 2 tomates medianos, cortados en cubitos
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- sal y pimienta
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 grados F (180 grados C / Gas 4). Unte con mantequilla una fuente para horno poco profunda de 2 cuartos.
- En una sartén grande, cocine las salchichas en rodajas con la cebolla y el pimiento hasta que las verduras estén translúcidas. Batir los huevos con leche en un bol con condimento criollo , pimienta y perejil, si se usan; dejar de lado.
- Coloque las piezas de pan rotas sobre el fondo de la fuente para hornear untada con mantequilla. Espolvorear con la mezcla de salchicha y los tomates cortados en cubitos. Cubra con queso Cheddar, luego vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre la parte superior. Espolvorear con sal y pimienta.
- Hornee la cazuela durante 35 a 40 minutos, o hasta que esté hinchada y ligeramente dorada.
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Receta de cazuela de huevo y salchichas
Cazuela de desayuno de huevo y tocino
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 604 |
| Grasa total | 46 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 271 mg |
| Sodio | 1,097 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |