Beaufort Stew

Hay muchos tipos de camarones y marisco en todo el sur. Este es un hervor típico de Baja California hecho con condimentos tipo cangrejo, camarones, salchichas, papas y maíz. El condimento para esta versión es el hervor de cangrejo, que es un aderezo picante estilo Luisiana. Siéntase libre de sustituirlo con Old Bay Seasoning.

Esta versión hace suficiente para 12 personas. Use dos variedades de salchichas en el plato. Me gusta con kielbasa y salchicha andouille. El chorizo ​​es una excelente opción también.

Es un gran campamento o plato para chuparse los dedos. Todo lo que necesitas es una hoguera o un quemador de gas.

Lo que necesitarás

• 1 paquete / 3 onzas de ebullición de cangrejo de Zatarain (o aproximadamente 1/2 taza)
• 2 libras de salchicha ahumada
• 4 a 5 libras de papas rojas pequeñas
• 12 orejas de maíz
• Camarón de 3 a 4 libras (sin pelar)
• Salsa de cóctel (para servir)
• Mantequilla derretida (para servir)

Como hacerlo

1. Llene una olla grande con aproximadamente 8 cuartos de galón de agua. Agregue el condimento de ebullición de cangrejo y deje hervir por completo. Continúe hirviendo durante 10 a 15 minutos.
2. Corte la salchicha en longitudes de 2 pulgadas; agregar al agua
3. Frote las papas y corte en trozos de 2 pulgadas. Si es pequeño, váyase entero. Agregar al agua Hervir durante 10 minutos.
4. Corte la salchicha en longitudes de 2 pulgadas; agregar a las papas.
5. Hervir durante 10 minutos.
6. Rompa las mazorcas de maíz por la mitad; agregar al agua y continuar hirviendo durante 2 minutos

1. Agregar camarones; hervir de 2 a 3 minutos más.
2. Escurrir y servir inmediatamente con salsa de cóctel y mantequilla derretida.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	892
Grasa total	40 g
Grasa saturada	14 g
Grasa no saturada	17 g
Colesterol	479 mg
Sodio	1,323 mg
Hidratos de carbono	31 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	98 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).