Como es el caso con todos los demás estados, Maharashtra tiene su cocina distintiva y una gran cantidad de sabrosas comidas para elegir. En Maharashtra, las áreas costeras son famosas por la cocina Malvani (curry fresco agridulce a base de coco con pescado y marisco), mientras que los interiores tienen la cocina más frugales, Vidharba, que utiliza una gran cantidad de coco seco. Déle un sabor a este estado a su mesa con mis recetas de deliciosos platos de Maharashtrian.
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Curry de pollo de MaharashtrianCurry de pollo de Maharashtrian. Imagen © Petrina Verma Sarkar, con licencia para About.com El curry de pollo Maharashtrian se elabora con la marca registrada de leche de coco utilizada en gran parte de la cocina de Maharashtra. Servir con arroz y una ensalada verde o un plato vegetariano simple.
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Poha - Arroz alisado indio Stir FryPoha - Powa. Imagen © Ampersandyslexia / Wikimedia Commons Poha, hecho de arroz aplanado, es un bocadillo nutritivo y fácil de cocinar. A menudo se come para el desayuno o el brunch. ¡Agregue zing extra a Poha sirviéndolo con Mint-Coriander Chutney!
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Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - Vegetales de patata y eneldo - Aaloo Sowa Ki SubjiPapas y eneldo Imagen © Ulf Huett Nilsson / Getty Images Me encanta el simple, terroso y sabroso Aaloo Shepoo Chi Bhaaji por su gran simplicidad. Solo toma de 25 a 30 minutos realizar desde el principio hasta el final (incluido el tiempo de preparación), pero los resultados son muy satisfactorios.
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Vada Pav - Hamburguesa india de verdurasVada Pav. Imagen © Kailash K Soni / Dreamstime.com Directamente del corazón de Maharashtra, en el oeste de India, Vada Pav tiene un estatus icónico en la India. Solía ser "comida de pobres", pero en estos días incluso los ricos y famosos pueden ser vistos comiéndoselo en los numerosos puestos de comida al borde de la carretera de Bombay (Mumbai).
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Shengdaana Lehsun - salsa picante de ajo y maníEste delicioso chutney a menudo se come sobre arroz llano hervido con ghee rociado sobre él. Algunos de sus ingredientes principales son el coco y los cacahuetes que se encuentran en abundancia en este estado.
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Receta Kayree Panha - Bebida de Mango Crudo Dulce, Picante y PicanteKayree Panha - Tangy Sweet bebida cruda de mango. Imagen © Rahul Patil / Wikimedia Commons Hecho con mangos crudos frescos, abundantes en los meses de verano, Kayree (mango crudo) Panha es del estado de Maharashtra en el oeste de India. ¡Es una bebida dulce agridulce!