Lasaña de desayuno con papitas fritas

Esta deliciosa receta de cazuela de desayuno está hecha con hash browns, huevos y jamón o panceta canadiense. Las capas de papas, verduras y tocino canadiense (o jamón) se unen con huevos.

Me encanta que haya tantas verduras en esta cazuela. Se puede servir para un brunch especial o cena. Siéntase libre de variar el tipo de queso que usa o cambiar las verduras un poco. Esto sería bueno con carne en conserva en cubitos también.

Lo que necesitarás

• 1 bolsa (30 onzas) de papas hash congeladas estilo sureño o una bolsa de 32 onzas de papas fritas ralladas, descongeladas
• sal y pimienta
• 3 tazas de queso cheddar afilado rallado, dividido
• 3 cucharadas de mantequilla
• 12 onzas de tocino canadiense en rodajas finas
• 1 1/2 tazas de cebolla picada
• 1 pimiento verde grande, picado
• 1 gran pimiento amarillo o rojo, picado
• 8 onzas de champiñones rebanados
• 2 tomates medianos, en rodajas, opcional
• 12 huevos grandes
• 2 1/2 taza de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Como hacerlo

1. Extienda los hash browns descongelados en una lasaña honda de 11x14 pulgadas o en una fuente para asar; sazone generosamente con sal y pimienta. Espolvorea la mitad del queso rallado sobre la capa de patata.
2. En una sartén grande a fuego medio, dore ligeramente las rebanadas de tocino canadiense en 2 cucharadas de mantequilla; dejar de lado.
3. En la misma sartén sofría la cebolla, los pimientos y los champiñones hasta que estén tiernos. Agregue otra cucharada de mantequilla.
4. Vierta la mezcla de vegetales salteados sobre la capa de queso. Cubra con los tomates en rodajas, si los usa.

1. Coloque rebanadas de tocino canadiense sobre las verduras, superponiéndolas si es necesario. Cubra con el queso restante.
2. En un tazón mediano, bata los huevos con 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y la leche; verter sobre la cazuela. Usando una espátula, presione suavemente para remojar todas las capas con la mezcla de huevo. Deje reposar durante 15 minutos.
3. Mientras tanto, caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
4. Hornee la cazuela durante 35 a 45 minutos, hasta que se endurezca. *

Enfríe ligeramente antes de cortar.

Sirve de 8 a 12

* Para verificar la temperatura de la cacerola, escriba un termómetro para alimentos en el centro. Debe registrar al menos 160 F (71.1 C).

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	714
Grasa total	49 g
Grasa saturada	21 g
Grasa no saturada	18 g
Colesterol	190 mg
Sodio	1,127 mg
Hidratos de carbono	36 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	34 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).