Esta sopa se llama sopa ABC porque es súper fácil de preparar, ¡tan simple como ABC!
Por lo general, las sopas tienen un mejor sabor si se utiliza una caldera doble: una olla de sopa de dos niveles con la olla inferior llena de agua. La sopa en la olla superior se cuece al vapor con agua hirviendo en la olla inferior. Esta forma más suave de cocinar la sopa libera los sabores de los ingredientes gradualmente y el resultado es una sopa de sabor más dulce.
Si no tiene una caldera doble, cocine a fuego lento la sopa al menor calor posible.
Esta receta sirve 2.
Lo que necesitarás
- 1 libra de trozos de pollo con huesos
- 1 zanahoria grande, cortada en trozos de 1 pulgada
- 3 papas medianas
- 1 tomate medio descuartizado
- 1 cebolla mediana pelada y espesamente cortada en rodajas
- 1 cucharadita de pimienta machacada
- 4 tazas de agua
- Sal al gusto
Como hacerlo
Pollo
Coloque las piezas de pollo en una olla con suficiente agua para cubrirlas. Llevar a ebullición. Vierta el agua. Enjuague el pollo debajo del grifo para eliminar la sangre u otras impurezas.
Papas
Pele las papas y córtelas en cubos de 1 pulgada. Si no se usan de inmediato, sumérgelos en agua para que no se vuelvan negros.
Cocinar la sopa
- Llene una olla doble o una olla de sopa con 4 tazas de agua. Ponga el pollo preparado y hierva a fuego medio. Una vez que el agua hierva , elimine las impurezas de la superficie con un cucharón. Enciende la llama.
- Agregue las cebollas, el tomate, las zanahorias y el grano de pimienta. Cocine a fuego lento a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
- Drene el agua de las papas. Agrégalos a la sopa 30 minutos antes de que la sopa esté lista.
- ¡Agrega sal al gusto y disfruta!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 742 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodio | 395 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 66 g |