Cómo dividir un huevo

Recetas griegas, especialmente recetas de galletas, a menudo se hacen en grandes lotes. Disminuir la cantidad es generalmente una simple cuestión de simplemente dividir los ingredientes, pero ¿qué sucede cuando la receta requiere una cantidad de huevos , yemas de huevo o claras de huevo que no se dividan uniformemente?

Mídalos y divídalos por volumen

Es fácil, solo mídelos y divide por volumen:

Haz las matematicas

Tal vez estás haciendo una albondiga o un aderezo. Si no está horneando, la medida exacta puede no ser tan crítica. En este caso, es posible que desee arriesgarse a simplificar el proceso. Todavía tendrá que abrir y batir los huevos, pero puede romperlos en cualquier recipiente, no necesariamente en una taza de medir. Un huevo grande equivale a cuatro cucharadas soperas, por lo que saca seis cucharadas soperas de tu receta si la reduces a la mitad y requiere tres huevos: seis cucharadas soperas equivalen aproximadamente a un huevo y medio.

Sin embargo, cuatro cucharadas soperas por huevo es un cálculo aproximado. Algunos huevos "grandes" producen solo tres, o ceden en algún lugar intermedio. Esta suele ser una buena opción solo si no puede encontrar su taza de medición o si no tiene una con notaciones calibradas. También solo funciona con huevos enteros. Si desea huevos divididos, es mejor que mida y divida las yemas o los blancos.

Usa el huevo entero

Agriete y abra un huevo entero y colóquelo en su receta. Esto es algo así como un truco híbrido entre medir y dividir y tomar la salida más fácil. Si una receta requiere tres huevos y quieres dividir la receta a la mitad, necesitarás un huevo y medio. La parte "uno" es fácil, está ahí al alcance de su mano.

El medio huevo se puede medir moviendo otro huevo y usando solo la mitad, o usando dos cucharadas. De nuevo, esto solo funciona si la receta requiere huevos enteros.

Funciona en ambos sentidos

Estos métodos funcionan igual de bien si quiere aumentar su receta. Tal vez esté esperando una multitud de verdaderos amantes de los muffins, por lo que quiere hacer más, pero no desea duplicar toda la receta. Puede aumentar los huevos y los ingredientes restantes a la mitad en lugar de duplicarlos.

Acerca de esos otros ingredientes

Reducir una receta es un desafío que a menudo enfrentan aquellos que viven solos o comparten su espacio con solo un ser querido. Recetas invariablemente sirven cuatro o seis, y es posible que no seas un gran fan de las sobras. Aprenda algunos trucos y consejos para reducir esas recetas al tamaño en lugar de dejar pasar una receta que de otra manera le gustaría probar.

No desperdicie, no quiera

Cualesquiera que sean los ingredientes "que queden" con los que termina, guárdelos para otras recetas si es posible. La porción de los huevos que no usaste podría hacer un delicioso omelet o merengue.