Cuartos de pierna de pollo asado a la parilla de la isla al horno

Estos cuartos de pierna de pollo se cocinan a la perfección en el horno con una deliciosa salsa de barbacoa con sabor a fruta. La piña y la salsa de barbacoa comprada se combinan para hacer la salsa fácil y sabrosa. Sirva estas sabrosas patas de pollo con arroz y su plato favorito de vegetales o una ensalada. Esta es una excelente manera de usar piernas enteras de pollo o cuartos de pierna.

La receta se escala fácilmente para una familia más grande o una multitud.

Siéntase libre de agregar jengibre cristalizado para darle más sabor, o use aproximadamente 1 cucharadita de pasta de jengibre o jengibre fresco rallado.

Lo que necesitarás

• 4-6 cuartos de pierna de pollo
• sal kosher y pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 lata (8 onzas) de piña triturada sin drenar
• 1 taza
• salsa de barbacoa , picante o suave, su favorito
• 1 cucharada
• harina para todo uso
• 1 a 1 1/2 cucharadas de agua fría
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de jengibre confitado o cristalizado picado, opcional

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 325 F.
2. Espolvoree las piezas de pollo con sal y pimienta.
3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los pedazos de pollo y cocínelos, doblándolos por todos lados.
4. Coloque el pollo dorado en una fuente para hornear de 11 por 7 pulgadas (o más grande).
5. Combine la piña triturada y la salsa de barbacoa en un tazón pequeño.
6. Combine la harina y el agua fría en una taza y revuelva para formar una pasta suave. Agregue la salsa de salsa de barbacoa junto con el jengibre molido y el jengibre confitado, si se usa.

1. Vierta la salsa sobre las piezas de pollo.
2. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, o hasta que el pollo esté muy tierno y los jugos salgan limpios.
3. Hilvane con salsa de vez en cuando mientras el pollo se hornea.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1400
Grasa total	77 g
Grasa saturada	20 g
Grasa no saturada	32 g
Colesterol	418 mg
Sodio	1,171 mg
Hidratos de carbono	35 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	133 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).