Aproximadamente 6 pulgadas de largo, la salchicha china es más oscura y más delgada que sus salchichas equivalentes occidentales. La variedad más común está hecha con carne de cerdo y grasa de cerdo, pero también encontrará otras variedades hechas con hígado de pato o incluso carne de res. Los fabricantes también están comenzando a ofrecer variedades reducidas en grasa y sodio; sin embargo, en el oeste, actualmente es más fácil encontrar las salchichas de cerdo estándar.
Gusto
El sabor de la salchicha china varía un poco según los ingredientes utilizados, pero generalmente tiene un sabor dulce salado.
Dónde comprar
Las salchichas chinas se pueden comprar en los mercados asiáticos, ya sean frescas o preempacadas.
Usos
La salchicha china complementa muy bien los arroces y los platos de verduras: la manera más fácil de cocinar la salchicha es simplemente agregarla sobre el arroz humeante (ver Cómo cocinar la salchicha china para más detalles).
Dónde almacenar
Guardado en el refrigerador, la salchicha china durará varias semanas. También puede ser congelado.
También conocido como
Nombre cantonés común: Lap Cheung o Lop Chong o Lop Cheong