La salchicha china agrega su sabor distintivo a esta receta de arroz frito casera. Sirve de 4 a 6 como guarnición.
Lo que necesitarás
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra, al gusto
- 5 cucharadas de aceite de maní o vegetal para freír, o según sea necesario
- 1 - 2 salchichas chinas, cortadas en cubitos (utilicé 2)
- 1/4 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 4 tazas de arroz cocido sobrante
- 1 cucharadita de salsa de ostras, o al gusto (utilicé 1 cucharadita)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Sal y pimienta extra a gusto, opcional
- 1 cebolla verde, finamente picada, opcional
Como hacerlo
1. Batir los huevos en un tazón pequeño con sal y pimienta.
2. Caliente un wok o sartén y agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los huevos. Cocine, revolviendo, a fuego medio, hasta que estén ligeramente revueltos pero no demasiado secos. Retire los huevos y limpie la sartén.
3. Caliente 1 cucharada de aceite en la sartén o wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre picado. Revuelva freír durante unos segundos, luego agregue la salchicha china .
Sofreír la salchicha por un minuto, luego agregar la zanahoria rallada y los guisantes verdes. Revuelva-freír por hasta 2 minutos más y retírelo de la sartén. Limpia la sartén.
4. Calienta 2 cucharadas de aceite en el wok. Reduzca el fuego a medio y agregue el arroz, revolviendo con los palillos para romper los grumos. Agregue el resto de la salsa de soja y la salsa de ostras. Sazone con sal y pimienta, si lo desea. Agregue la salchicha y las verduras en la sartén. Revuelva en el huevo revuelto.
5. Caliente y revuelva en la cebolla verde si lo usa. Servir caliente.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 662 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodio | 285 mg |
| Hidratos de carbono | 106 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 14 g |