Estas costillas fáciles son cocinadas a la perfección. Los líquidos se usan para hacer una deliciosa salsa de cebolla.
Una salsa agridulce de cebolla agridulce le agrega sabor a estas costillas de carne de res que se derriten en la boca. Las costillas cortas se estofan a la perfección en la parte superior de la estufa.
Ver también
Costillas de res sabrosas con salsa
Lo que necesitarás
- 3 a 4 libras de costillas cortas de carne
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 3 tazas de cebollas en rodajas
- 1/2 taza de agua o caldo de carne
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de vinagre
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Recorte las costillas de exceso de grasa visible.
- En un horno holandés costillas marrones en todos los lados. Espolvorea con 1 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Agregue 1 taza de cebollas en rodajas y 1/2 taza de agua.
- Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, alrededor de 2 a 3 horas. Controle ocasionalmente y agregue un poco más de agua si es necesario.
- Transfiera las costillas al plato calentado; mantener caliente.
- Vierta los jugos de la sartén en una medida de 2 tazas. Elimine la grasa y devuelva 2 cucharadas de grasa a la sartén. Agregue agua o caldo a los jugos para medir 2 tazas. Dejar de lado.
- Cocine y revuelva el azúcar en la grasa reservada hasta que se dore. Agregue las 2 tazas de cebollas restantes cocine, revolviendo constantemente hasta que las cebollas estén tiernas. Mezcle en harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
- Agregue 2 tazas de jugos y el vinagre reservados. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y burbujee. Sazone al gusto con sal y pimienta; servir con las costillas calientes.
Para 6.
Ver también
Olla de cocción lenta sin hueso costillas de res
Receta de costillas a la brasa de vino tinto
Barbacoa de carne de res costillas
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1014 |
Grasa total | 72 g |
Grasa saturada | 31 g |
Grasa no saturada | 34 g |
Colesterol | 235 mg |
Sodio | 502 mg |
Hidratos de carbono | 25 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 66 g |