Esta receta clásica de estofado de ternera es fácil y deliciosa. La adición de la sidra de manzana le da una agradable dulzura y profundidad de sabor. Este estofado de ternera está hecho con carne de ternera, patatas, zanahorias y sidra de manzana en una olla de cocción lenta.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 a 2 libras de carne magra de estofado de ternera
- 8 zanahorias, en rodajas finas
- 6 papas medianas, en rodajas finas
- 2 manzanas picadas
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita
- tomillo
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 tazas de sidra de manzana
Como hacerlo
- Coloque zanahorias, papas y manzanas en el fondo de una olla de cocción lenta. Agregue la carne y espolvoréela con sal, tomillo y cebolla picada. Vierta la sidra sobre la carne.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
- Espesar los jugos con una mezcla de harina y agua fría (aproximadamente 1 1/2 a 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de agua), cocinar a fuego alto en la olla de cocción lenta hasta que espese. Alternativamente, transfiera el guiso a una olla grande a fuego medio y cocine los jugos antes de espesar.