Los sureños normalmente comen esta salsa con galletas saladas con mantequilla, pero es deliciosa con cualquier comida.
Es una salsa cremosa, muy simplemente hecha con salchicha (y sus goteos), harina y leche. La sal y mucha pimienta negra recién molida agregan más sabor.
Use una salchicha para el desayuno suave, caliente o sabia en esta receta. Prueba nuestra receta de salchicha de cerdo casera o salchicha de pavo !
Dificultad: Fácil
Tiempo requerido: 20 minutos
Que necesitas
- 1/2 taza a 1 taza de salchicha
- 3 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- sal y pimienta para probar
Así es cómo
Cocine la salchicha en una sartén pesada. Retire la salchicha con una cuchara ranurada. Aparte un poco de la salchicha para agregarla a la salsa y refrigere la salchicha restante para otro uso.
Retire todo menos 2 a 3 cucharadas de chorizo de salchicha de la sartén.
A fuego medio, mezcle 3 cucharadas de harina en la grasa. Revuelva constantemente hasta que el roux esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.
Revolviendo constantemente, vierta 1 taza de leche regular.
Condimentar con sal y pimienta.
Continúe revolviendo hasta que la salsa esté espesa.
Si lo desea, agregue algunas o todas las salchichas a la salsa.
Sirva la salsa sobre galletas saladas, sémola o puré de papas, o vierta en un recipiente o bote de salsa y sirva a un lado.
Consejos:
- Si te gusta una salsa muy espesa, comienza con aproximadamente 3/4 de taza de leche y agrega más si es necesario.
- Usa mitad y mitad para una salsa más rica.
- Haga la salsa de salchicha con salchicha de pavo o salchicha de pollo.
- Aligere la salsa con caldo de pollo, caldo de carne o caldo de verduras. Experimenta con la proporción para mantenerlo cremoso mientras reduces las calorías y la grasa.
- Agregue un poco de suero de leche o crema agria a la salsa para obtener un sabor agradable y ácido.
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