El rábano picante recién rallado es muy picante, puede quemar la nariz
Consejos y medidas de cocina de rábano picante
• El rábano picante se usa mejor recién rallado y crudo.
• Frote con un cepillo duro y despegue la piel oscura antes de usar rábano picante.
• En raíces más grandes, el núcleo puede ser fibroso y amargo. Retire y deseche el núcleo, junto con los puntos verdes.
• El rábano picante es como la familia de allium: cuanto más fina es picada o rallada, más penetrante es el sabor.
• Al rallar rábano picante , es más fácil usar un procesador de alimentos.
Corta la raíz pelada en cubos y pulsa la consistencia deseada. Los humos serán bastante fuertes y pueden quemarle la nariz y los ojos. Asegúrese de abrir una ventana, quitar la tapa con el brazo extendido y voltear la cabeza.
• Para rábano picante preparado en casa, solo agregue vinagre blanco y sal al gusto durante el procesamiento. Almacene en un frasco de vidrio con tapa en el refrigerador hasta 6 semanas.
• Dobla 1 cucharada de rábano picante recién rallado en una crema espesa y azotada con sal y tápala a tu gusto para obtener una salsa clásica de rábano picante para acompañar los platos de carne de res. La hierba de eneldo es también una adición sabrosa.
• Agregue 1 cucharada de rábano picante fresco rallado a 1 taza de puré de manzana para un condimento picante a los platos de cerdo. Receta de salsa de rábano picante de manzana
• Cuando sirva rábano picante, no use plata. El rábano picante empañará la plata.
• Si cultiva su rábano picante, las tiernas y tiernas hojas verdes son comestibles en ensaladas y también pueden cocinarse.
• Si desea conservar el sabor picante del rábano picante en los platos cocinados, agréguelo al final del proceso de cocción, una vez que el plato haya sido retirado del fuego.
Medidas de rábano picante, pesos y sustituciones
• 1 cucharada de rábano picante fresco rallado = 2 cucharadas de rábano picante preparado embotellado
• 2 cucharadas de rábano picante preparado = 1 cucharada sopera + 1 cucharada de vinagre + 1 cucharada de agua + sal al gusto
• 10 cucharadas de rábano picante preparado = 6 cucharadas de polvo seco
• 1-1 / 2 libras de raíz fresca = 2-3 / 4 tazas peladas y ralladas
• 1 botella de 8 onzas preparada con rábano picante = 1 taza
Recetas de rábano picante
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• Albóndigas Fondue bañadas en masa
• Solomillo de ternera en salsa de cereza
• Remolacha, cebolla roja y salsa de rábano picante
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• Salsa de eneldo con rábano picante
• Tortas crujientes de patata con rábano picante
• Sandwiches de club de dos pisos
• Salsa Worcestershire de Emeril
• Extensión de jamón y queso suizo
• Haricots Verts (judías verdes) y ensalada de rábano picante
• Terrina de rabo de buey de hierbas
• Sopa de manzana con rábano picante
• Patatas de rábano picante y apio
• Dip de rábano picante
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• puré de papas con rábano picante
• Mayonesa de rábano picante
• Mayonesa de rábano picante I
• Mostaza de rábano picante
• rábano picante
• puré de papas con zanahorias, nabos y rábano picante
• Champiñones rellenos de almejas enteras
• Ensalada de mostaza y rábano picante
• Prime Rib con ajo asado y corteza de rábano picante
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