Buscando el aperitivo vegetariano gourmet perfecto? Pruebe esta receta de paté vegano y vegetariano a base de champiñones y nueces para obtener una textura y sabor intensos. El paté vegetariano es mucho más saludable y menos graso que el verdadero. Hecho con champiñones, ajo, tofu y nueces, todos los ingredientes de esta sencilla receta sustituta de paté son vegetarianos y veganos, por lo que es un aperitivo adecuado para casi cualquier dieta.
Sirve tu paté de nueces vegetariano y vegano refrigerado con pan o galletas saladas. Este paté de hongos y nueces también hace un buen sándwich para un sándwich vegetariano y vegano .
Lo que necesitarás
- 3 cdas. aceite de oliva
- 3/4 de libra en rodajas de champiñones frescos
- 1/2 cebolla, rebanada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 libra de tofu firme, puré
- 1/2 taza de nueces
- 1/4 de cucharadita, sal
- 1/4 cdta. pimienta negra
Como hacerlo
- Saltee los champiñones, la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
- Coloque la mezcla de champiñones y el tofu en un procesador de alimentos o licuadora y haga un puré hasta que quede suave.
- Agregue las nueces, sal y pimienta, y puré de nuevo hasta que quede suave.
- Enfríe la paté vegetariana a fondo antes de servir.
- Sirva su paté con pan o galletas saladas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 147 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 169 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |