Una clásica e indulgente receta de dip de judías verdes con frijoles negros y un montón de queso cheddar. Con abundante leche y mantequilla, este no es un aderezo de frijoles y queso para los que siguen una dieta, ¡pero es absolutamente delicioso! Receta de dip de frijoles negros y queso, cortesía de Bush's® Beans.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla (o margarina)
- 1 cebolla grande (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (prensados)
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de leche
- 2 paquetes de 8 onzas de queso cheddar (rallado)
- 2 latas de frijoles negros (15 onzas cada uno, enjuagados y escurridos)
- 1 4.5 onzas de chile verde (picadas)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire vegetariana
- 1/4 cucharadita de pimienta roja (molida)
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio; agregue la cebolla y saltee 8 minutos. Agregue el ajo y saltee durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
- Agregue la harina hasta que quede suave; cocine la mezcla, revolviendo constantemente, 1 minuto. Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue el queso, revolviendo constantemente a fuego lento hasta que el queso se derrita.
- Agregue los frijoles negros y los ingredientes restantes, revolviendo suavemente hasta que la mezcla esté bien caliente. Sirva caliente con papas fritas o galletas saladas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 498 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodio | 442 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 27 g |