Una mezcla de salchicha suave y queso parmesano conforman el relleno de este delicioso calabacín relleno . Utilice una salchicha italiana suave dulce o salchicha de desayuno en esta receta. También puedes usar una salchicha de pavo .
Lo que necesitarás
- 4 calabacines medianos
- 1/4 libra de salchicha italiana suave o cualquier salchicha fresca
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado,
- dividido
- 1/2 taza de galletas saladas trituradas
- 1 huevo,
- ligeramente golpeado
- 1/4 cucharadita de tomillo de hojas secas, desmenuzado
- 1/4 de cucharadita de sal
- dash pepper
Como hacerlo
- Cocine calabacitas enteras en agua hirviendo con sal hasta que estén apenas tiernas, de 5 a 8 minutos.
- Caliente el horno a 350 F.
- Corta cada calabacín por la mitad longitudinalmente; saque la calabaza, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de cáscara. Mash la calabaza que sacaste; dejar de lado. Coloque las conchas en un plato para hornear poco profundo; dejar de lado.
- En una sartén pesada a fuego medio, cocine la salchicha con cebolla picada. Escurra el exceso de grasa y revuelva en puré de calabacín.
- Reserva 2 cucharadas de queso parmesano para cubrir, agrega el queso parmesano restante a la mezcla de carne junto con las galletas molidas, huevo, tomillo y sal y pimienta. Mezclar bien.
- Vierta la mezcla en las cáscaras de calabacín y espolvoree con las 2 cucharadas de queso parmesano reservadas.
- Hornea de 20 a 30 minutos.
Para 4 personas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 238 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 503 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |