Este calabacín se rellena con una simple mezcla de migas de pan sazonado y mantequilla.
Para obtener más verduras en el relleno y para obtener más color, saltee la zanahoria o el apio rallado junto con la cebolla y el ajo.
Lo que necesitarás
- 2 calabacines medianos, aproximadamente 1 libra
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 2 tazas de cubitos de pan blando
- 1/2 cucharadita de condimento para aves de corral
- sal y pimienta
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase un plato para hornear poco profundo lo suficientemente grande como para contener las mitades de calabacín.
- Lave bien el zucchini.
- Coloque todo el calabacín en una cacerola y agregue una o dos pulgadas de agua. Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine aproximadamente 8 minutos.
- Drene el calabacín y corte longitudinalmente para hacer dos mitades. Saque la pulpa, dejando suficiente cáscara para sostener el relleno. Picar la pulpa extraída y dejar de lado.
- Derrita la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio-bajo, cocine el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté transparente; agregue la pulpa de calabacín picada, cubos de pan, condimentos de aves, sal y pimienta.
- Rellene las mitades de calabacín con la mezcla de relleno de pan.
- Coloque el calabacín en la fuente para hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el calabacín esté tierno.
Hace cuatro botes de zucchini rellenos.
Más recetas de calabacín para probar
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 157 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 158 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |