Receta de vegetales sofritos simples pero sabrosos que combina sabores tailandeses con tofu , vegetales y salsa hoisin . Esta receta de verduras salteadas es vegetariana y puedes omitir la miel para que sea vegana.
Ver también: Más recetas vegetarianas de salteado
Lo que necesitarás
- Para la salsa:
- 1/4 taza de jugo de lima
- 3 cucharadas
- salsa hoisin
- 2 cucharadas de jengibre (aproximadamente, fresco)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/3 taza de cilantro fresco (aproximadamente, fresco, picado)
- 1 cucharadita de miel
- Para el Stir Fry:
- 1 bloque de tofu (firme o extra firme)
- 1 pimiento (rojo o amarillo)
- 1 pimiento (verde)
- 1/3 taza de champiñones (picados, shiitake es lo mejor, pero se puede usar otro tipo)
- 1 cucharada de aceite de oliva (para freír)
Como hacerlo
- En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, la salsa hoisin , el jengibre, el pimiento rojo, el cilantro y la miel hasta que se combinen y guarden.
- En una sartén grande, caliente una capa delgada de aceite de oliva y agregue el tofu, revolviendo con frecuencia hasta que el tofu esté dorado, alrededor de 4-6 minutos. Agregue los pimientos, los champiñones y la salsa, revolviendo para combinar. Revuelva-fríe otros 3-5 minutos y sirva su vegetales tailandeses salteados calientes sobre arroz o fideos si lo desea.
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