Alas fritas de búfalo con salsa de queso azul

Estas famosas alas fritas de Buffalo se sirven con el clásico dip de queso azul. Esta versión está frita a la perfección, pero también me gusta esta receta para alas de Buffalo al horno más ligeras .

Si no te gusta el chapuzón de queso azul, sirve las alitas con este aderezo ranch casero o mayonesa de chile picante .

Use alitas de pollo enteras o córtelas en las articulaciones. Los Drumettes también son geniales y son más carnosos. Sirve como aperitivo o como parte de una comida familiar. Estos son excelentes para una reunión del día del juego o un paseo.

Después de que las alas se tomen con la salsa, transfiéralas a una olla de cocción lenta en caliente o baja para servir. Tenga a mano platos pequeños, servilletas y pequeños recipientes de la salsa de queso azul frío.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón mediano, combine la mayonesa, el ajo picado, el perejil, la crema agria, el jugo de limón, el vinagre y el queso azul. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario. Cubra y refrigere durante al menos una hora antes de servir.
  2. Caliente el horno a 200 ° F. Coloque una rejilla en una sartén grande con borde o una bandeja para asar.
  3. Si las alas están enteras, corte las puntas y luego córtelas en la articulación.
  4. Espolvorea las alitas de pollo con sal kosher y pimienta negra recién molida.
  1. Caliente el aceite en la freidora a 370 °.
  2. Freír las alas en tandas hasta que estén crujientes y cocidas, o aproximadamente 10 minutos. Transfiera al estante en la sartén para drenar; manténgalo caliente en el horno precalentado mientras cocina los lotes siguientes.
  3. Cuando todos los lotes estén cocidos, transfiera las alas a un tazón grande.
  4. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla; agregue la salsa picante y el vinagre. Vierta sobre las alas y revuelva para cubrir las alas completamente.
  5. Sirve las alitas de búfalo cocidas con salsa de queso azul.

Consejos y variaciones

Se pueden utilizar drumettes más carnosos en lugar de alas enteras (drumettes y flats).

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 358
Grasa total 25 g
Grasa saturada 8 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 102 mg
Sodio 293 mg
Hidratos de carbono 3 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 28 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).