Estas alitas de pollo son deliciosas o sirven con salsa de mayonesa de mostaza o mayonesa criolla . Estas sabrosas alas se pueden hacer tan picantes como desees agregando más o menos Tabasco y cayena a esta receta. Siéntase libre de usar miel o jarabe de agave en lugar del azúcar moreno en el adobo.
Lo que necesitarás
- 3 libras de alitas de pollo
- 2 cucharadas de canola (o aceite de oliva)
- 3 cucharaditas de ajo (picadas)
- 6 cucharadas de jugo de limón (jugo de 2 limones)
- 1 cucharada más 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/3 taza de ketchup
- 3 cebollas verdes (picadas, y más para decorar, si lo desea)
- 1 cucharada
- salsa de tabasco
- 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1 cucharadita de pimienta de cayena molida (o copos de pimiento rojo)
- 2 cucharadas de azúcar morena (envasadas)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Para el glaseado:
- adobo restante
- 2 cucharadas de miel o jarabe de agave
Como hacerlo
- Lave las alas de pollo y seque. Corte las puntas de las alas y deséchelas. Corta las alas en la articulación.
- En un recipiente grande no reactivo , como una bolsa de almacenamiento de alimentos o recipiente de vidrio, combine el aceite, ajo, jugo de limón, salsa Worcestershire, salsa de tomate, cebollas verdes picadas, Tabasco, tomillo, 1 cucharadita de pimienta o pimienta, azúcar morena, y pimienta negra. Agregue las alitas de pollo y cubra bien. Selle la bolsa o cubra el recipiente y marinado durante 4 horas.
- Cubra una bandeja de asar con papel de aluminio y coloque una rejilla de enfriamiento o para asar en el fondo de la sartén. Es posible que tenga que usar 2 recipientes y bastidores, pero asegúrese de alinearlos con papel de aluminio para evitar un desastre difícil de limpiar.
- Caliente el horno a 375 °.
- Con las pinzas, retire las alitas de pollo y colóquelas en los estantes.
- Vierta el adobo restante en una cacerola y agregue 2 cucharadas de miel o jarabe de agave y 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, si lo desea. Hornee las alitas de pollo durante 50 a 60 minutos, volteando a la mitad y rociándolas de vez en cuando con el adobo reservado.
- Arregle en un plato para servir y espolvoree con cebolla verde picada fresca, si lo desea.
Hace alrededor de 50 a 60 piezas, dependiendo del tamaño de las alas.