Cómo hacer Rock Candy

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Ensamble sus ingredientes

El caramelo de roca es un dulce de azúcar simple que puede duplicarse como un experimento de ciencia. El proceso puede llevar hasta una semana, pero es divertido ver crecer los cristales de azúcar con el tiempo. Tenga en cuenta que la cantidad exacta de jarabe de azúcar que utilizará depende del tamaño del tarro que tenga. Si desea hacer varios pedazos de caramelo de roca, use varios tarros y brochetas, y duplique o triplique la solución de jarabe de azúcar según sea necesario. Para obtener instrucciones fácilmente imprimibles, consulte la receta de caramelo de roca .

Prepare sus materiales: lave bien una jarra de vidrio con agua caliente para limpiarla. Para hacer caramelo de roca en un palo de madera, corte un pincho fino hasta que sea un poco más alto que su jarra. Use ganchos de ropa balanceados en la parte superior del recipiente para sujetarlo en su lugar. Este método se ilustra arriba. Alternativamente, puedes hacer tus dulces de roca en una cuerda. Corta un trozo de hilo de algodón grueso o hilo de cocina unas pulgadas más largo que la altura del frasco, y pégalo con cinta adhesiva en un lápiz. Coloque el lápiz sobre el borde del frasco y enrósquelo hasta que el hilo cuelgue aproximadamente a 1 pulgada del fondo del frasco. Coloque un clip en la parte inferior del hilo para pesarlo y asegúrese de que cuelga hacia abajo.

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Preparar el pincho

Moje el hilo o el pincho de madera y revuélvalo en azúcar granulada. Esta capa base dará a los cristales de azúcar algo para "agarrar" cuando comiencen a formarse. Coloque el hilo o broche a un lado para que se seque mientras prepara el jarabe de azúcar.

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Hierve el agua

Coloque el agua en una cacerola mediana a fuego medio y hiérvala.

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Agregue la taza Sugar One a la vez

Comience a agregar el azúcar, una taza a la vez, revolviendo después de cada adición. Notarás que toma más tiempo para que el azúcar se disuelva después de cada adición.

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Revuelva y hierva el jarabe

Continúe revolviendo y hierva el jarabe hasta que todo el azúcar haya sido agregado y todo se disuelva. Una vez que el jarabe es completamente líquido y liso, retire la sartén del fuego.

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Añadir colorante y aromatizante

Si usa colores o saborizantes, agréguelos en este punto. Si está usando un extracto, agregue 1 cucharadita de extracto, pero si está usando aceites aromatizantes , solo agregue ½ cucharadita y asegúrese de no estar parado justo en frente de la sartén; el olor puede ser muy fuerte a medida que se eleva. en el vapor Agregue 2-3 gotas de colorante para alimentos y revuelva para asegurar un color uniforme.

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Prepara tu jar

Permita que el jarabe de azúcar se enfríe durante aproximadamente 10 minutos del calor. Coloque un embudo de boca grande sobre la parte superior de la jarra.

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Vierta el jarabe en el frasco

Con cuidado, vierta el jarabe caliente en el tarro a través del embudo.

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Inserta la brocheta

Baje con cuidado la brocheta azucarada o la cuerda hasta que cuelgue aproximadamente 1 pulgada desde la parte inferior y abróchela en la parte superior con pinzas para la ropa o equilibrada con un lápiz. No permita que el extremo del pincho o la cuerda se acerque demasiado a la parte inferior o los lados del frasco, de lo contrario, el caramelo de roca crecerá en los lados del frasco.

Con cuidado, coloque su jarra en un lugar fresco, lejos de luces fuertes, donde pueda permanecer sin ser molestado. Cubra la parte superior ligeramente con una envoltura de plástico o una toalla de papel. Deberías comenzar a ver cristales de azúcar formarse dentro de 4-6 horas. Si no ha visto ningún cambio en su broche o hilo después de 24 horas, intente hervir el jarabe de azúcar nuevamente y disuelva otra taza de azúcar en él, luego vuelva a verterlo en el recipiente e inserte el hilo o brocheta nuevamente.

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Haga crecer su caramelo a su tamaño deseado

Permita que el caramelo de roca crezca hasta que tenga el tamaño que desea. Este proceso tomará hasta una semana, dependiendo de qué tan grande desee su caramelo de roca. No permita que crezca demasiado, de lo contrario, podría comenzar a crecer en los lados de su jarra. Una vez que haya alcanzado el tamaño que desea, extráigalo y déjelo secar durante unos minutos, luego disfrute o envuélvalo en una envoltura plástica para guardarlo más tarde.