El pollo y una variedad de verduras se unen en esta sopa casera de fideos de pollo. La sopa está perfectamente condimentada con una combinación de albahaca, tomillo y perejil. La olla de barro hace que la sopa esté casi libre de manos libres. Simplemente mezcle todo en la olla de cocción lenta y presione un botón. Tendrás una deliciosa sopa casera con un mínimo esfuerzo.
La sopa no podría ser más fácil, y es bastante versátil. Siéntase libre de agregar frijoles lima congelados alrededor de una hora antes de que la sopa esté lista. O agregue vegetales mixtos en lugar de los guisantes. El colinabo en cubos o los nabos también son buenos, o agregue alrededor de 1 taza de repollo rallado junto con las zanahorias y el apio. Si te gusta el sabor del tomate, agrega una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos o pequeños, junto con el caldo de pollo.
Los fideos se cocinan por separado para evitar la sobrecocción, pero no dude en agregarlos a la olla de cocción lenta durante los últimos 45 minutos a una hora y ponerlos en alto. En lugar de fideos, considere agregar arroz cocido o una forma de pasta pequeña, como ditalini, conchas pequeñas u orzo.
Lo que necesitarás
- 3 1/2 libras de pollo (pollo entero o cortado)
- 2 cebollas medianas
- 3 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita seca
- albahaca
- Dash secado tomillo
- 4 tazas
- caldo de pollo
- 1 taza de fideos sin cocinar
- 1 paquete (10 onzas)
- guisantes congelados (1 a 1 1/2 tazas)
- 3 cucharadas de perejil picado
Como hacerlo
- Pat el pollo con toallas de papel para secarlo y córtalo en pedazos si está entero.
- Pelar las cebollas y picarlas.
- Pelar las zanahorias y cortarlas finamente.
- Cortar el apio.
- Coloque las cebollas, las zanahorias y el apio en la olla de cocción lenta.
- Coloque las piezas de pollo en las verduras y espolvoree con sal, pimienta, albahaca y tomillo.
- Agregue el caldo de pollo.
- Cubra la olla y cocine a BAJO durante aproximadamente 6 a 8 horas, o hasta que el pollo esté tierno.
- Retire el pollo de la olla y déjelo reposar hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo. Deba el pollo y corta la carne. Agregue el pollo picado a la olla.
- Agregue los guisantes y cocine por unos 20 minutos más, o hasta que los guisantes estén tiernos. Revuelva el perejil en la sopa.
- Mientras tanto, cocine los fideos en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra los fideos a fondo y luego agréguelos a la sopa.
- Cubra la sopa con picatostes (ver a continuación), si lo desea.
Consejos
Easy Croutons : precaliente el horno a 375 F. Retire las costras de 3 a 4 rebanadas de pan y córtelo en cubos pequeños. Rocíe los cubos con 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle para cubrirlos. Agregue una pizca de pimienta y sal y mezcle para mezclar. Extienda los cubos de pan en una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que estén secos y ligeramente dorados. Si lo desea, mezcle con una cucharada o dos de queso parmesano rallado y 1/4 a 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 749 |
| Grasa total | 36 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodio | 1,443 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 77 g |