Receta de crema de arce

¿Quién podría sospechar que los deliciosos dulces con crema de arce son jarabe puro de arce cocinado hasta una forma más sólida? Está bien. Este dulce está hecho con un solo ingrediente. Aprenda cómo hacer dulces de crema de arce en casa en unos 75 minutos. Y, si es realmente ambicioso, comience con jarabe de arce casero, pero, tenga la seguridad, el jarabe comprado y de buena calidad funcionará perfectamente en esta receta.

Dificultad: Fácil

Tiempo requerido: 75 minutos

Que necesitarás:

He aquí cómo hacer Maple Cream Candy

  1. Hervir 2 tazas de jarabe de arce puro a fuego muy lento sin remover.
  2. Déjalo llegar a la etapa del hilo más tarde, 233 grados F. en un termómetro de caramelo.
  3. Dejar enfriar a 110 grados F. en un termómetro de caramelo , aproximadamente 1 hora, sin remover.
  4. Agregue 1 cucharadita de extracto puro de vainilla.
  5. Batir hasta que sea de color claro y textura esponjosa; lo suficientemente fuerte como para mantener su forma.
  6. Poner en formas o moldes o formar empanadas.

Consejos para hacer dulces con crema de arce

El arte de hacer jarabe de arce

El arte de hacer jarabe de arce o azúcar no ha cambiado desde que los indios nativos enseñaron a los colonos cómo hacerlo.

Cada año, de febrero a abril, cuando funciona la savia, los fabricantes de azúcar golpean los árboles de arce, insertan un pico y recogen la escorrentía en cubetas para hervirla en almíbar, gelatina, azúcar y dulces.

Si tiene arces viejos en su propiedad, puede intentar hacer su propio jarabe de arce. Desde golpear los árboles, recolectar la savia, hervirla en almíbar o hacer dulces como en esta receta, sería un proyecto divertido para involucrar a los niños o nietos.

Todo el proceso tomaría varias semanas, por lo que no hay gratificación instantánea aquí. Pero mantendría un interés sostenido para niños y adultos por igual, similar a ver crecer vegetales en un jardín.