Pastel de mousse de chocolate blanco

La combinación de pastel, relleno y glaseado en esta receta de pastel de mousse de chocolate blanco es simplemente sublime.

Este hermoso pastel lleva un tiempo para prepararse, pero es muy fácil (porque comienzas con una combinación), especialmente si lo divides en pasos y lo haces en el transcurso de unos pocos días. Hornea el pastel un día y recógelo (o congélalo hasta 3 meses). Luego haga la espuma y el glaseado otro día, y arme el mismo día o al día siguiente.

Perfecto para cualquier celebración, es especialmente apropiado para cumpleaños . Cualquiera que ame el pastel blanco pensará que este es el postre perfecto.

Lo que necesitarás

• Para el pastel:
• 1 paquete (18 onzas) blanco
• mezcla para pastel
• 1 1/4 tazas de agua
• 1/3 taza de aceite
• 3 claras de huevo grandes
• Para el llenado:
• 2 cucharadas de nata montada
• 1/2 taza de trocitos de chocolate blanco
• 1/2 taza de queso mascarpone
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de nata montada pesada
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• Para el glaseado:
• 4 onzas de mantequilla (temperatura ambiente)
• 2 tazas
• azúcar de confitería
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 a 3 cucharadas de leche

Como hacerlo

Hacer el pastel

1. Caliente el horno a 350 F. Rocíe dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con aerosol para hornear antiadherente que contenga harina y déjelo a un lado.
2. En un tazón grande, combine la mezcla de tortas, el agua, el aceite y las claras de huevo. Batir 2 minutos a alta velocidad.
3. Vierta la mezcla en los moldes preparados y hornee de 25 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el pastel salga limpio.
4. Enfríe en una rejilla de alambre por 15 minutos, luego quite las tortas de las fuentes y deje enfriar completamente en una rejilla de alambre.

Hacer el relleno

1. En un tazón pequeño resistente al calor, combine 2 cucharadas de crema batida con 1/2 taza de chispas de chocolate blanco. Microondas con un 50 por ciento de potencia, revolviendo ocasionalmente, durante 2 a 4 minutos o hasta que las astillas se derritan y la mezcla esté suave. Dejar de lado.
2. En otro tazón pequeño, bata el queso mascarpone y 1 cucharadita de vainilla hasta que quede suave. Batir la mezcla reservada de trocitos de chocolate blanco hasta que esté suave.
3. En otro tazón pequeño separado, bata 1/2 taza de crema espesa con 2 cucharadas de azúcar en polvo hasta que espese. Incorpore en la mezcla de mascarpone y refrigere hasta que esté listo para armar el pastel.

Haga el glaseado y ensamble

1. Para el glaseado, bata la mantequilla, 2 tazas de azúcar impalpable, 1 cucharadita de vainilla y suficiente leche para lograr una consistencia homogénea. Dejar de lado.
2. Para armar el pastel, coloque una capa de pastel boca abajo en un plato de servir. Cubra con todo el relleno de chocolate blanco.
3. Coloque la capa restante de la torta, con el lado derecho hacia arriba, encima del relleno. Escarcha la parte superior y los lados del pastel con glaseado.
4. Guarde el pastel, cubierto, en el refrigerador. Sáquelo de la nevera 20 minutos antes de servir.