Barras de limón

Las barras de limón deben ser dulces y agrias, con una corteza crujiente pero tierna y un relleno suave y casi esponjoso. Esta es la receta perfecta para galletas de bar . Tiene mucho más jugo de limón que la mayoría de las barras de limón, y eso es lo que hace que el relleno sea tan suave y sabroso. Esta galleta de bar también está glaseada con una mezcla de limón y ácido para obtener aún más sabor.

Cuando hagas esta receta, asegúrate de medir todos los ingredientes correctamente. La harina se debe medir al cucharearla ligeramente en una taza medidora y nivelarla en la parte superior. Nunca saque la harina de su recipiente con la taza; eso te dará demasiado y los barrotes serán difíciles. Mida el azúcar en polvo de esta manera también.

Esta galleta de bar es perfecta en una bandeja para galletas y también es excelente para regalar. También es un gran refrigerio para el té de la tarde. Córtalo en cuadrados, triángulos o rectángulos para darle un aspecto bonito.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 325 ° F.
  2. En un tazón grande, combine 2 tazas de harina, 3/4 de taza de azúcar en polvo y 3/4 de taza de mantequilla derretida; mezcle con un mezclador de mano o una cuchara hasta que se formen migas. Presione las migas en la parte inferior y 1/2 "hacia arriba los lados de una bandeja de 9" x 13 ".
  3. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que la masa esté recién fraguada.
  4. Mientras la corteza esté en el horno, bata los huevos con una batidora eléctrica hasta que estén muy suaves y esponjosos; esto debería tomar de 3 a 4 minutos. Poco a poco agregue el azúcar, batiendo hasta que la mezcla sea de color amarillo claro y espesa. Batir en el polvo de hornear, harina, 3/4 taza más dos cucharadas de jugo de limón y la sal hasta que se combinen.
  1. Cuando la masa salga del horno, vierta el relleno tan pronto como se golpee. Regrese las barras al horno y hornee de 25 a 35 minutos más o hasta que el relleno esté puesto y dorado claro en la parte superior. Deja enfriar por completo.
  2. En un tazón pequeño, combine 2 tazas de azúcar en polvo, 1/4 de taza de mantequilla derretida y 1/4 de taza de jugo de limón. Mezcle bien con un batidor de alambre, luego vierta el glaseado sobre las barras enfriadas. También puede espolvorear las barras con azúcar en polvo a través de un pequeño colador.
  3. Refrigere las barras hasta que estén frías, luego corte en cuadrados o rectángulos para servir.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 255
Grasa total 10 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 58 mg
Sodio 166 mg
Hidratos de carbono 42 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).