Celebrando las vacaciones de Pascua al estilo holandés
Los cristianos han vivido en los Países Bajos desde el siglo IV y en el siglo X, el cristianismo era la religión principal en las Tierras Bajas. Esto permaneció así hasta finales del siglo XX. Hoy en día, más de la mitad de la población de los Países Bajos no tiene afiliación religiosa, pero el calendario de fiestas cristianas todavía se sigue y celebra como festividades seculares. La Pascua, una fiesta cristiana que celebra la resurrección de Jesucristo tres días después de su crucifixión, se celebra de la misma manera que en otros países cristianos, pero también hay varias tradiciones pascuales únicas en los Países Bajos.
La Pascua holandesa ( Pasen ) generalmente se refiere al Domingo de Pascua ( Eerste Paasdag ) y el Lunes de Pascua ( Tweede Paasdag ). El Viernes Santo no es un día festivo en los Países Bajos.
Edibles holandeses de Pascua
Los niños holandeses pasan la mañana del domingo de Pascua decorando huevos duros con pintura de colores brillantes y buscando huevos de chocolate escondidos. La explicación común para el simbolismo de los huevos de Pascua es que son un símbolo de renacimiento y fertilidad, pero los huevos también podrían considerarse como un reemplazo de pars pro toto (o "parte para el todo") para el sacrificio ritual de pollos, un legado de las religiones prehistóricas de la región.
La combinación de trigo, el resultado final de la cosecha, con huevos en productos horneados, como panes y pasteles enriquecidos, fue quizás una vez una oferta simbólica para apaciguar al llamado "demonio de la vegetación". Tradicionalmente, la mesa de desayuno holandesa contenía varios panes de pascua ligeros a base de trigo y panes trenzados, panecillos y pan de centeno , algunos de los cuales fueron una vez un regalo dado a los ahijados de uno en Pascua.
Uno de los panes Easter más populares que sobreviven hoy en día es el Paasstol, un pan rico en frutas con un centro de pasta blanda de almendras.
También encontrarás formas moldeadas de mantequilla en formas de gallina, conejito o cordero sobre la mesa. Otros productos del brunch incluyen pescados ahumados como salmón y anguila, vlaaien (pasteles rellenos de fruta), pasteles amarillos y golosinas, incluyendo licor rico en huevos, eierkoeken ("tortas de huevo") y Jodenkoeken (un tipo de manteca holandesa mantecosa), y otros artículos más típicos del desayuno holandés .
Decoración de mesa de Pascua holandesa
La mesa de Pascua holandesa está típicamente decorada con cestas de huevos de Pascua recién pintados, velas y flores de primavera como narcisos, tulipanes y jacintos. La pieza central es a menudo un jarrón con ramas de sauce decoradas (conocido como paastakken ). Colgando de este "árbol de Pascua" hay huevos de chocolate y adornos de papel como conejos, mariposas, flores, corderos y otros símbolos de primavera que simbolizan la fertilidad, el renacimiento de la naturaleza y, quizás, incluso el sacrificio ritual.
En algunas partes de los Países Bajos, todavía se puede encontrar un palmpaasch tradicional (un palito decorado cubierto con un broodhaantje o "gallo de pan"), una de las pocas costumbres del pan folklórico que han sobrevivido a los tiempos modernos. Los orígenes del gallo de pan se remontan a los panes de sacrificio que reemplazaron las ofrendas de hueso germánicas y los antiguos sacrificios de animales. La explicación cristiana habitual para la tradición es que el gallo, una veleta familiar en la cima de las torres de las iglesias cristianas, es un símbolo para recordar a los cristianos la traición de Cristo a Cristo, pero también una representación de Jesucristo como el portador de la luz.
Lunes de Pascua
El lunes de Pascua es un día festivo en los Países Bajos. Si el clima lo permite, las familias holandesas suelen pasar el día visitando la familia, los mercados de Pascua, los festejos y ferias, el ciclismo en el campo o en un parque de diversiones.
Mal tiempo Las easters a menudo significan grandes negocios para centros comerciales y tiendas de muebles. En la parte oriental de los Países Bajos, los llamados paasvuren (hogueras de Pascua) se encienden para celebrar la Pascua. El canto de canciones tradicionales de Pascua, el baile y las procesiones joviales son parte de la diversión. Estas fogatas de Pascua son una tradición antigua, anterior al cristianismo.
Foodwise, las sobras del Domingo de Pascua se disfrutan generalmente. Para obtener más inspiración de Pascua, consulte nuestra colección de Ideas del menú de Pascua y 15 recetas de huevos increíblemente fáciles para Pascua y más allá. Prettige paasdagen ("¡Feliz Pascua!)!
Fuentes: "El paisaje religioso cambiante de Europa" por H. Knippenberg (Amsterdam, Het Spinhuis, 2005); Brood- gebakvormen en hunne beteekenis in de folklore ( " Formas de pan y bollería y su significado en el folclore ") por JH
Nannings (Schiedam, Interbook International, 1974).