Los orangettes son tiras de cáscara de naranja confitada bañadas en chocolate negro. Hacen un regalo elegante y se ven muy bien servido en un plato decorativo junto con el café al final de una comida. Esta receta tiene varios pasos de duración, pero se puede duplicar si desea una porción más grande por el tiempo que pasa en la cocina.
Lo que necesitarás
- 1 naranja ombligo grande
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 3/4 taza de chocolate semidulce (picado)
Como hacerlo
- Con un pelador, corta tiras de naranja de 3 pulgadas de largo y 3/4 de pulgada de ancho. Ponga a hervir una olla pequeña de agua y cocine a fuego lento las cáscaras de naranja durante 10 minutos.
- Escurra las cáscaras, enjuáguelas con agua fría y hiérvalas en agua dulce durante 10 minutos adicionales; repita este proceso 1 vez más.
- Ponga a hervir el azúcar y el agua en una cacerola mediana y revuelva de vez en cuando hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla haya reducido su volumen un poco, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue las cáscaras de naranja y continúe hirviendo a fuego lento la mezcla durante 15 minutos.
- Transfiera la cáscara de naranja confitada a un tendedero de alambre y déjela reposar durante 45 minutos.
- Alinee una bandeja para hornear con papel pergamino . Coloque el chocolate en una olla doble sobre el agua hirviendo a fuego lento , y revuelva hasta que el chocolate se derrita y se suavice.
- Sumerja los 2/3 de la longitud de cada tira de naranja confitada en el chocolate, dejando 1/3 de la cáscara expuesta, y colóquelo en la bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Permita que el chocolate se fije antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 113 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |