Definición de Korma en la cocina del norte de la India

Definición: Hay Kormas y hay Kormas, pero este platillo Mughlai del norte de la India se elabora generalmente marimentando el ingrediente principal del yogur y las especias como el jengibre y el ajo. Luego se cocina en sus propios jugos y una salsa hecha de cebollas, muchos tomates, chiles verdes y especias enteras como canela, cardamomo, clavo de olor, cilantro, comino, etc. Las Kormas pueden variar de templadas a moderadas y sabrosas con pan como Chapatis (pan plano), Parathas (pan plano frito) o Naans (pan plano con levadura hecho al horno en un tandoor o horno).

Pronunciación: core-maa

Oraciones alternativas: kurma

Ejemplos: pollo Korma